Cremige Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Diese Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe ist ein echter Wohlfühlklassiker! Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kalt ist. Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet, perfekt für einen stressigen Tag. Das Hackfleisch sorgt für eine herzhafte Note, der Lauch für eine feine Würze und der Käse macht die Suppe unglaublich cremig. Ein Schuss Muskat rundet das Ganze perfekt ab. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie darüber streuen. Einfach köstlich!
Zutaten (10 Zutaten)
-
800 g Lauch - ungeputzt
-
2 Zehe Knoblauch
-
500 g Rinderhackfleisch
-
1 EL Rapsöl
-
1 l Gemüsebrühe
-
200 g Frischkäse - Doppelrahm
-
50 g geriebener Käse - z.B. Cheddar oder Bergkäse
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
nach Geschmack Muskat
Zubereitung (7 Schritte)
Lauch vorbereiten
Den Lauch in Ringe schneiden und beiseite stellen.
Knoblauch zerkleinern
Die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Hackfleisch anbraten
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin kräftig anbraten. Den zerkleinerten Knoblauch und den Lauch zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Hackfleisch-Lauch-Mischung in den Mixtopf geben
Die angebratene Hackfleisch-Lauch-Mischung in den Mixtopf geben.
Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen
Die Gemüsebrühe zu der Hackfleisch-Lauch-Mischung in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Käse hinzufügen und schmelzen
Den Frischkäse und den geriebenen Käse zugeben und 3 Min./60°C/Stufe 2 unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Abschmecken
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Fontaine
3
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