Name: Onion Rings mit Chipotle Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 100 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; Blätter Rosmarin; 200 ml Bier; 50 g Weissmehl; 1 Stück große Zwiebel; 150 ml Öl zum Frittieren (Raps- oder Sonnenblumenöl); 3 EL Cashew Mayo; 0.5 TL Chili Chipotle Gewürz; nach Geschmack Salz; 0.5 Stück Limette

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Onion Rings mit Chipotle Dip ist ein leckerer Snack oder eine Vorspeise. Die Zwiebelringe werden in einem knusprigen Teig frittiert und mit einem würzigen Chipotle Dip serviert. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ergibt ca. 20 Portionen. Ideal für Partys oder als Fingerfood.

Zutaten (12 Zutaten)

100 g Mehl
0.5 TL Backpulver
0.5 TL Salz
Blätter Rosmarin
200 ml Bier
50 g Weissmehl
1 Stück große Zwiebel
150 ml Öl zum Frittieren (Raps- oder Sonnenblumenöl)
3 EL Cashew Mayo
0.5 TL Chili Chipotle Gewürz
nach Geschmack Salz
0.5 Stück Limette

Zubereitung (5 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

100 g Mehl, ½ TL Backpulver, ½ TL Salz und einige Blätter Rosmarin in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. 200 ml Bier dazugiessen und 20 Sek./Stufe 3 mit dem Spatel verrühren, bis ein feiner Teig entsteht.

20 Sek.

Zwiebelringe vorbereiten

50 g Weissmehl in eine zweite Schüssel bereitstellen. 1 große Zwiebel in ca. 7 mm dicke Ringe schneiden.

Chipotle Dip zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

3 EL Cashew Mayo und ½ TL Chili Chipotle Gewürz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Mit Salz abschmecken. Wer es schärfer mag, gibt etwas mehr Chipotle dazu. Um die Sauce flüssiger zu machen, kann etwas Wasser beigemischt werden.

10 Sek.

Onion Rings frittieren

150 ml Öl zum Frittieren in einer kleinen, gut beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Jeweils einen Zwiebelring kurz in kaltes Wasser eintauchen, dann im Mehl wenden und in den Teig eintauchen. Dann im Öl auf beiden Seiten frittieren, bis der Teig knusprig goldbraun ist (geht sehr schnell!). Auf einem Gitter etwas auskühlen lassen und mit den restlichen Zwiebelringen gleich weiter verfahren.