Orientalisches Hähnchen mit Paprika und Ingwer
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
5
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses orientalische Hähnchen mit Paprika und Ingwer ist ein Gericht voller Geschmack und Aromen, das Sie direkt nach Peru transportiert. Die Kombination aus zartem Hähnchen mit Sojasauce und der würzigen Note des Ingwers macht es unwiderstehlich. Ich bereite es oft zu Hause zu, weil es mit dem Thermomix® sehr einfach zuzubereiten ist und immer gelingt. Außerdem kann es mit weißem Reis oder chinesischen Nudeln für eine komplette Mahlzeit begleitet werden. Probieren Sie dieses Rezept und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem exotischen und köstlichen Gericht!
Zutaten (13 Zutaten)
-
5 Stück Hähnchenteile oder Hähnchenkeulen
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2 Stück rote Paprika
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1 Bund chinesische Zwiebel
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1 trozo Kion
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2 dientes Knoblauch
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1 chorro Sesamöl
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1 chorro Sillao
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1 cucharada sopera Austersauce
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1 cucharada sopera Chuño oder Maisstärke
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1 c/n Hühnerbrühe
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1 c/n Sesamsamen
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1 al gusto Salz
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1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung des Hähnchens
Die Hähnchenteile oder Hähnchenkeulen reinigen, die Haut und das weiße Fett entfernen. Jedes Stück nach Geschmack salzen und pfeffern.
Anbraten des Hähnchens
In einer tiefen Pfanne mit einem Schuss Öl (nicht im Thermomix) die Hähnchenstücke anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und in einem Behälter beiseite stellen.
Zubereitung des Gemüses
Die rote Paprika in lange, dünne Streifen schneiden. Den weißen Teil der chinesischen Zwiebeln in der gleichen Größe wie die Paprika schneiden und den grünen Teil für den Schluss beiseite stellen. Den Kion (Ingwer) und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Anbraten von Knoblauch und Ingwer
Die Knoblauchzehen und den Kion (Ingwer) in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden/Stufe 7 hacken.
Andünsten des Gemüses
Einen Schuss Sesamöl in den Thermomix-Behälter geben. Die Paprika und den weißen Teil der chinesischen Zwiebel hinzufügen. 5 Minuten/120°C/Stufe 1 andünsten.
Hinzufügen von Hähnchen und Brühe
Die angebratenen Hähnchenstücke zusammen mit dem Saft, den sie abgegeben haben, in den Thermomix-Behälter geben. Hühnerbrühe darüber gießen, bis die Stücke bedeckt sind. Einen Schuss Sillao (Sojasauce) und einen Esslöffel Austernsauce hinzufügen.
Kochen des Hähnchens
Den Thermomix abdecken und 20 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren.
Andicken der Sauce
Einen Esslöffel Chuño oder Maisstärke in einem Schuss kaltem Wasser auflösen. Gut verrühren und in den Thermomix-Behälter gießen. 2 Minuten/100°C/Stufe 2 programmieren.
Fertigstellen und Servieren
Die Würze korrigieren. Die gehackten grünen Stängel der chinesischen Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 10 Sekunden/Stufe 1/Linkslauf verrühren. Sofort servieren und mit Sesamsamen dekorieren.
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Erstellt von
Maria Torres
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