Name: Nougat-Schaf
Prep time: 60 min
Cook time: 70 min
Total time: 130 min
Yield: 26 Portionen
Ingredients: 310 g Milch, lauwarm; 630 g Weizenmehl, Type 700; 42 g Germ, frisch; 80 g Zucker; 7 g Salz; 100 g Butter, zimmerwarm; 200 g SPAR Natur pur Bio-Haselnuss-Nougat Creme; 1 Stück verquirltes Ei; Hagelzucker; 2 Stück Zuckeraugen

Zubereitungszeit

2 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Nougat-Schaf ist in 2 Std 10 Min fertig und ergibt 26 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (10 Zutaten)

310 g Milch, lauwarm
630 g Weizenmehl, Type 700
42 g Germ, frisch
80 g Zucker
7 g Salz
100 g Butter, zimmerwarm
200 g SPAR Natur pur Bio-Haselnuss-Nougat Creme
1 Stück verquirltes Ei
Hagelzucker
2 Stück Zuckeraugen

Zubereitung (5 Schritte)

Germteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Milch in den Mixtopf leeren. Mehl dazugeben und die Germ direkt auf das Mehl bröseln. Anschließend Zucker, Salz und Butter hinzufügen. Mit dem Patix-Teigmesser einsetzen. Alles 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und bei Zimmertemperatur zugedeckt ca. 1 Stunde rasten lassen.

2 Min.

Teig formen

Den Teig in ca. 40 g schwere Stücke aufteilen, für den Kopf ein ca. 80 g schweres Stück abtrennen. Die Teigstücke zu Kugeln formen und anschließend nochmals ca. 10 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Füllen und Formen

Nach der Rastzeit die Kugeln ausrollen und in die Mitte jedes Teigstücks einen Teelöffel Nougatcreme geben. Die Teigstücke wieder zu Kugeln verschließen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech in Schafform anordnen. Den Kopf etwas länglicher formen und die Zuckeraugen aufsetzen.

Ohren und Füße formen

Für die Ohren und für die Füße 4 der Kugeln passend formen. Das fertig angeordnete Schaf mit verquirltem Ei bestreichen, den Hagelzucker darüberstreuen und mit Dampf bei 170 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Backen

Thermomix® Einstellung

170°C 170°C

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 170°C ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Für Dampf eine hitzebeständige Schale mit Wasser in den Ofen stellen.

30 Min.