Padella di Bulgur con Verdure
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa padella di bulgur con verdure è un piatto facile e veloce, ideale per la cucina degli studenti. Con peperoni, zucchine, melanzane e passata di pomodoro, è ricco di verdure ed è quindi un pasto sano. La preparazione richiede solo circa 35 minuti ed è sufficiente per 4 porzioni. Perfetto per un pranzo o una cena veloci.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
2 EL Olio d'oliva
-
1 Stück Peperone rosso
-
1 Stück Peperone giallo
-
1 Stück Zucchina
-
0.5 Stück Melanzana
-
1 TL Erbe aromatiche italiane
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
400 g Passata di pomodoro
-
250 g Bulgur
-
250 ml Brodo vegetale
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Tritare peperoni, zucchine e melanzane
Tagliare 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 zucchina e 1/2 melanzana a pezzi grossolani, metterli nel boccale e tritare per 5 sec./livello 4. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le verdure
Condire le verdure tritate con 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane, sale e pepe e soffriggere per 5 min./120°C/rotazione a sinistra livello 1.
Aggiungere concentrato di pomodoro e passata di pomodoro
Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 400 g di passata di pomodoro alle verdure nel boccale e far sobbollire per 10 min./100°C/rotazione a sinistra livello 1.
Aggiungere il bulgur e cuocere
Aggiungere 250 g di bulgur e 250 ml di brodo vegetale alle verdure nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/rotazione a sinistra livello 1.
Condire e servire
Condire la padella di bulgur con sale, pepe ed eventualmente un po' di erbe aromatiche italiane. Servire la padella di bulgur.
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