Lemon Chicken Stir-Fry
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
This lemon chicken stir-fry is an absolute favorite when you need something quick! The combination of juicy chicken, crisp vegetables, and a tangy-sweet lemon sauce is simply irresistible. I often make it during the week because it's so straightforward. Preparing it in the Thermomix® makes it even easier, as the sauce turns out perfectly and the vegetables are gently cooked. Served with rice or noodles, it's a complete and delicious dish for the whole family. Try it, you'll love it!
Zutaten (10 Zutaten)
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2 TL Honig
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2 Stück Zitronen
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150 ml Hühnerbrühe
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2 EL Sojasauce
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4 Stück Hähnchenbrüste
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1 EL Maisstärke
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1 TL Pflanzenöl
-
2 Stück Karotten
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1 Stück Rote Paprika
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140 g Zuckererbsenschoten
Zubereitung (6 Schritte)
Prepare lemon sauce
2 tsp honey, juice and zest of 2 lemons, 150ml chicken stock and 2 tbsp soy sauce in the mixing bowl and mix for 10 sec./speed 3. Transfer and set aside.
Prepare chicken
Cut 4 chicken breasts into bite-sized pieces and mix with 1 tbsp cornflour so that they are completely covered.
Fry chicken
Heat 1 tsp vegetable oil in a pan and fry the chicken in it until it takes on color and becomes slightly crispy. Remove from the pan and set aside.
Prepare vegetables
Cut 2 carrots and 1 red pepper into bite-sized pieces.
Sauté vegetables
Put carrots and red pepper in the mixing bowl and chop for 3 sec./speed 4. Then sauté for 1 min./120°C/speed 1.
Finish stir-fry
Put the prepared lemon sauce in the mixing bowl, add the fried chicken and simmer for 5 min./100°C/speed 1. Add 140g sugar snap peas and cook for another 5 min./100°C/speed 1 until the chicken is cooked and the vegetables are tender.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Taylor
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