Cinnamon-Raisin-Bread mit Sourdough
Bread und Rolls
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
11 Std 15 Min
Portionen
10
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Cinnamon-Raisin-Bread mit Sourdough ist ein absoluter Genuss! Ich bake es besonders gerne am Wochenende für ein ausgiebiges Frühstück oder einen gemütlichen Brunch. Der Sourdough verleiht dem Bread eine besondere Note und sorgt für eine tolle Textur. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Der Duft von Cinnamon und Raisins, der sich beim Backen im Haus verbreitet, ist einfach unwiderstehlich. Ein Tipp: Frisch aus dem Ofen schmeckt es am besten, leicht mit Butter bestrichen. Perfekt für alle, die ein besonderes Bread lieben!
Zutaten (12 Zutaten)
-
1 Tasse mature sourdough starter
-
1 Stück egg
-
2 tablespoon margarine, softened
-
2 teaspoon margarine, softened
-
1.6666666666667 cups unbleached all-purpose flour
-
0.33333333333333 Tasse raisins
-
2 tablespoon white sugar
-
2 teaspoon white sugar
-
0.25 teaspoon salt
-
0.25 Tasse white sugar
-
2 teaspoon ground cinnamon
-
2 teaspoon milk
Zubereitung (5 Schritte)
Teig zubereiten
In den Mixtopf 1 cup Sourdoughstarter, 1 Ei, 2 tablespoons Margarine plus 2 teaspoons Margarine, 1 ⅔ cups unbleached all-purpose flour, ⅓ cup Raisins, 2 tablespoons Zucker plus 2 teaspoons Zucker und ¼ teaspoons Salt geben. 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in eine leicht gefettete Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. An einem zugfreien Ort 8 Stunden oder über Nacht gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Cinnamon-Zucker-Mischung zubereiten
In einer kleinen Schüssel ¼ cup Zucker und 2 teaspoons gemahlenen Cinnamon vermischen.
Bread formen und belegen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Zu einem etwa 23 cm breiten Rechteck von etwa 1,25 cm Dicke ausrollen. Mit 2 teaspoons Milk bestreichen und mit der Cinnamon-Zucker-Mischung bestreuen. Den Teig fest zu einer Rolle aufrollen und in eine gefettete 23x13 cm Kastenform legen. Etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er mindestens 2,5 cm über den Rand der Form ragt.
Bread backen
Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Das Bread im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten goldbraun backen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Emma King
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Cereals containing gluten: Wheat
- Eier
- Milk (including lactose)
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Zucchini Bread with Sourdough
Bread and Rolls
Bananenbrot mit Hafer
Brot und Brötchen
Bananenbrot mit Walnüssen
Brot und Brötchen
Rustikales Apfel-Nuss-Brot
Brot und Brötchen
Rustikales Vollkornbrot ohne Kneten
Pan y panecillos
Kastenbrot
Brot und Brötchen
Apfel-Zimt-Haferbrot mit Ahornsirup
Bread and Rolls
Spiced Pumpkin Scones with Brown Butter Glaze
Bread and Rolls