Name: Zitronen-Heidelbeer-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 Tasse orangensaft; 0.5 Tasse milch; 1 Stück mittelgroße zitrone, gehackt und entkernt; 1 Stück ei; 2 EL pflanzenöl; 1 TL vanilleextrakt; 1.5 Tasse allzweckmehl; 1 Tasse weißer zucker; 0.75 Tasse hanfherzen; 0.66666666666667 Tasse heidelbeeren, oder mehr nach geschmack; 1.25 TL backpulver; 0.5 TL salz

Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Zitronen-Heidelbeer-Brot ist in 1 Std 20 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Zitronen-Heidelbeer-Brot ist ein absoluter Genuss! Ich backe es besonders gerne im Frühling, wenn die Heidelbeeren Saison haben. Die Kombination aus der frischen Zitrone und den süßen Heidelbeeren ist einfach unschlagbar. Durch die Hanfsamen bekommt das Brot eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Das Rezept ist vegetarisch und lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (4 Schritte)

Orangensaft, Milch, Zitrone, Ei, Öl und Vanilleextrakt vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 5

Fügen Sie ½ Tasse orangensaft, ½ Tasse milch, 1 mittelgroße zitrone (gehackt und entkernt), 1 ei, 2 Esslöffel pflanzenöl und 1 Teelöffel vanilleextrakt in die Rührschüssel. Mischen Sie für 20 Sek./Stufe 5, bis die Masse glatt ist.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

Fügen Sie 1 ½ Tassen allzweckmehl, 1 Tasse weißen zucker, ¾ Tasse hanfherzen, ⅔ Tasse heidelbeeren, 1 ¼ Teelöffel backpulver und ½ Teelöffel salz in die Rührschüssel. Mischen Sie für 15 Sek./Stufe 3, bis alles vermischt ist.

Feuchte und trockene Zutaten vermengen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2

Gießen Sie die orangensaftmischung in die Rührschüssel mit den trockenen Zutaten. Mischen Sie für 10 Sek./Stufe 2. Nicht zu lange mischen.

Das Brot backen

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vor. Legen Sie eine 9x4-Zoll-Kastenform mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform. Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in das Brot gesteckt wird, sauber herauskommt, 55 bis 60 Minuten. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Form nehmen.