Süßes Osterbrot

Name: Süßes Osterbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 25 g frische Hefe; 50 g Zucker; 125 ml lauwarme Milch; 500 g Mehl; 75 g weiche Butter; 1 Stück Ei; 1 Stück Eigelb; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronenaroma

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Süßes Osterbrot ist in 3 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (9 Zutaten)

25 g frische Hefe
50 g Zucker
125 ml lauwarme Milch
500 g Mehl
75 g weiche Butter
1 Stück Ei
1 Stück Eigelb
1 Prise Salz
1 TL Zitronenaroma

Zubereitung (7 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Die frische Hefe, den Zucker und die lauwarme Milch in den Mixtopf geben und für 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

Das Mehl, die weiche Butter, das Ei, das Eigelb, das Salz und das Zitronenaroma in den Mixtopf geben und für 3 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

3 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig formen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem länglichen Brot formen. Wer mag, kann den Teig auch in eine gefettete Kastenform geben.