Name: Rustikales Dinkel-Möhrenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Butter; 2 EL Haferflocken; 1 Möhre; 500 ml Wasser - lauwarm; 0.5 Würfel Hefe; 500 g Dinkelmehl - Typ 630; 80 g Sesam; 40 g Sonnenblumenkerne; 1 EL Salz; 2 EL Apfelessig - oder Balsamico

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rustikales Dinkel-Möhrenbrot ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Dinkel-Möhrenbrot ist ein herzhaftes und aromatisches Brot, das ich besonders gerne backe, wenn es draußen kälter wird. Die Möhren verleihen dem Brot eine leichte Süße und eine saftige Konsistenz, während Dinkelmehl für einen nussigen Geschmack sorgt. Sesam und Sonnenblumenkerne geben dem Brot einen zusätzlichen Crunch. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl pur als auch mit herzhaften Aufstrichen oder Käse. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Beilage zum Abendessen. Ein tolles Rezept, das auch Backanfängern gelingt!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Kastenform vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Eine Kastenform (30 cm) mit Butter einfetten und mit Haferflocken bestreuen. Die Möhre schälen und in Stücken in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Hefe auflösen

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37

500 ml lauwarmes Wasser und 1/2 Würfel Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 auflösen.

120

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

500 g Dinkelmehl, 80 g Sesam, 40 g Sonnenblumenkerne, 1 EL Salz, 2 EL Apfelessig und die zerkleinerten Möhren zugeben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

180

Teig in Form füllen

Den sehr flüssigen Teig in die vorbereitete Kastenform geben.

Brot backen

Die Form in den kalten Ofen stellen und das Dinkelbrot bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Falls das Brot noch zu weich ist, einfach aus der Form nehmen und nochmal kurz in den Ofen stellen.