Name: Avocado Nuss Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2 cups Mehl für alle Zwecke; 1 Tasse Kalorienarmer natürlicher Süßstoff; 1.5 TL Backpulver; 1 TL Gemahlener Zimt; 0.5 TL Backsoda; 0.5 TL Salz; 0.75 Tasse Pürierte Haas Avocado; 0.75 Tasse Buttermilch; 1 Stück Ei, bei Zimmertemperatur; 1 TL Vanilleextrakt; 0.5 Tasse Gehackte Pekannüsse

Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Avocado Nuss Brot ist in 1 Std 25 Min fertig und ergibt 10 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Avocado Nuss Brot ist ein saftiges und aromatisches Gebäck, das sich perfekt zum Frühstück oder als Snack eignet. Die Kombination aus Avocado und Nüssen verleiht ihm eine besondere Note. Ich backe es gerne, wenn ich reife Avocados habe, die ich nicht mehr pur essen möchte. Es ist überraschend einfach zuzubereiten und hält sich einige Tage frisch. Die leichte Zimtnote macht es besonders gemütlich, gerade wenn es draußen kälter wird. Probiert es unbedingt mal aus!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

2 cups Mehl, 1 cup Süßungsmittel, 1 ½ tsp Backpulver, 1 tsp Zimt, ½ tsp Natron und ½ tsp Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Trockene Zutaten umfüllen

Die trockenen Zutaten aus dem Mixtopf in eine separate Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Feuchte Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

¾ cup zerdrückte Avocado, ¾ cup Buttermilch, 1 Ei und 1 tsp Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 mischen.

Trockene und feuchte Zutaten vermengen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 vermischen, bis alles gut vermengt ist. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und falls nötig nochmals kurz vermischen.

Nüsse unterrühren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

½ cup gehackte Pekannüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete 9x5-inch Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 60 bis 75 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.