Rustikale Sonntagsbrötchen

Name: Rustikale Sonntagsbrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 1 Pck. Backpulver; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 250 ml Milch

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese rustikalen Sonntagsbrötchen sind perfekt für ein entspanntes Frühstück am Wochenende. Ich mache sie oft, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Selbstgebackenes auf den Tisch bringen möchte. Sie sind kompakter als normale Brötchen, aber sättigen wunderbar und sind im Handumdrehen zubereitet. Das Rezept ist so einfach, dass auch Kinder mithelfen können. Die Brötchen schmecken pur, mit Butter und Marmelade oder auch herzhaft belegt einfach köstlich. Ein absolutes Lieblingsrezept für den Sonntagmorgen!

Zutaten (5 Zutaten)

350 g Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
1 TL Zucker
1 TL Salz
250 ml Milch

Zubereitung (5 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

350 g Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, 1 TL Zucker und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

250 ml Milch zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

120

Teig portionieren und formen

Den Teig kurz im Mixtopf rasten lassen. Anschließend den Teig aus dem Mixtopf nehmen und in 10 Portionen teilen. Jede Portion zu runden oder länglichen Brötchen schleifen, etwas flachdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.