Hausgemachte Schoko-Brötchen
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
10
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Schoko-Brötchen sind ein absoluter Genuss, besonders wenn sie noch warm aus dem Ofen kommen! Ich backe sie gerne am Wochenende für ein ausgiebiges Frühstück oder als süßen Snack zwischendurch. Die Zubereitung ist denkbar einfach und der Thermomix® nimmt einem viel Arbeit ab. Durch die Schokotropfen werden die Brötchen schön saftig und schokoladig. Wer mag, kann noch etwas Zimt in den Teig geben. Sie sind perfekt für kleine und große Schokoladenfans und lassen sich auch gut einfrieren.
Zutaten (10 Zutaten)
-
250 ml Milch
-
80 g Butter
-
0.5 Würfel frische Hefe
-
500 g Mehl
-
70 g Zucker
-
1 Prise Salz
-
1 Stück Ei
-
75 g Schokotropfen
-
2 EL Milch zum Bestreichen
-
1 EL Butter zum Bestreichen
Zubereitung (8 Schritte)
Milch und Butter erwärmen
250 ml Milch und 80 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Hefe auflösen
1/2 Würfel frische Hefe zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Teig zubereiten
500 g Mehl, 70 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Ei zugeben und 5 Min./Knetstufe kneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
Schokotropfen unterkneten
75 g Schokotropfen mit den Händen unter den Teig kneten.
Brötchen formen und bestreichen
Den Teig in 10 gleichgroße Portionen teilen und zu runden Kugeln formen. Diese mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit 2 EL Milch bestreichen.
Brötchen backen
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Brötchen 20-25 Minuten backen.
Mit Butter beträufeln
Nach dem Backen die Brötchen direkt mit 1 EL flüssiger Butter beträufeln.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Schmidt
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