Pâtes au pecorino et au poivre noir

Name: Pâtes au pecorino et au poivre noir
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pounds spaghetti; 6 tablespoons huile d'olive; 2 cloves ail, émincé; 2 teaspoons poivre noir moulu; 1.75 cups fromage Pecorino Romano râpé

Salade de riz ou de pâtes

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Pâtes au pecorino et au poivre noir est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat de pâtes simple mais incroyablement savoureux est un véritable classique de la cuisine romaine. La combinaison de spaghettis, de pecorino romano, de poivre noir et d'huile d'olive est étonnamment raffinée et incroyablement satisfaisante. Cacio e Pepe, qui se traduit par "fromage et poivre", est préparé en quelques minutes et est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. J'adore la façon dont le poivre piquant et le fromage épicé s'unissent pour former une sauce crémeuse qui enrobe parfaitement les pâtes. Un incontournable pour tous les amateurs de pâtes !

Ingrédients (5 ingrédients)

1 pounds spaghetti
6 tablespoons huile d'olive
2 cloves ail, émincé
2 teaspoons poivre noir moulu
1.75 cups fromage Pecorino Romano râpé

Préparation (4 étapes)

Préparation de l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Placer 2 gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher pendant 3 sec./vitesse 7.

Faire revenir l'ail et le poivre

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à café de poivre noir moulu dans le bol de mixage. Faire revenir pendant 2 min./120°C/vitesse 1.

120

Cuire les pâtes

Faire cuire 1 livre de spaghetti selon les instructions sur l'emballage dans une casserole séparée. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter.

Combiner les pâtes et la sauce

Paramètre Thermomix®

1 min/60°C/Vitesse 2 60

Ajouter les spaghetti cuits et égouttés et 1 ¾ tasse de fromage Pecorino Romano râpé dans le bol de mixage. Ajouter ½ tasse de l'eau de cuisson des pâtes réservée. Mélanger pendant 1 min./60°C/vitesse 2. Si nécessaire, ajouter plus d'eau de cuisson des pâtes, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la sauce enrobe les spaghetti.