Pasta Gratinada con Verduras de Verano

Name: Pasta Gratinada con Verduras de Verano
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g penne; 150 g tomates cherry cortados por la mitad; 3 c. à s. leche semidesnatada; Albahaca fresca; 1 cm calabacín cortado por la mitad a lo largo, luego en rodajas de aproximadamente 1 cm; 300 g boniatos pelados y cortados en trozos grandes de aproximadamente 2,5 cm; 120 g queso fresco; 1 unidad pimiento rojo sin semillas y cortado en trozos; 1 unidad pimiento amarillo sin semillas y cortado en trozos; 1 c. à s. aceite de oliva

Gratinado

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este gratinado de pasta con verduras a la parrilla es un plato veraniego sencillo y sabroso. Me encanta usar verduras de temporada como pimientos coloridos, calabacines y boniatos para obtener el máximo sabor. La cremosa salsa de queso fresco recubre la pasta y las verduras, y la albahaca fresca aporta un toque de frescura. Es un plato perfecto para una cena familiar o una comida entre amigos. Fácil de preparar y siempre apreciado, este gratinado es un imprescindible de mi cocina veraniega. Se puede preparar fácilmente con antelación y gratinar en el último momento. ¡Una verdadera delicia!

Ingredientes (10 ingredientes)

250 g penne
150 g tomates cherry cortados por la mitad
3 c. à s. leche semidesnatada
Albahaca fresca
1 cm calabacín cortado por la mitad a lo largo, luego en rodajas de aproximadamente 1 cm
300 g boniatos pelados y cortados en trozos grandes de aproximadamente 2,5 cm
120 g queso fresco
1 unidad pimiento rojo sin semillas y cortado en trozos
1 unidad pimiento amarillo sin semillas y cortado en trozos
1 c. à s. aceite de oliva

Preparación (7 pasos)

Preparación de las verduras

Precaliente el horno a 220°C. Ponga el aceite de oliva, los pimientos rojo y amarillo cortados en trozos, el boniato pelado y cortado en trozos grandes de aproximadamente 2,5 cm, y el calabacín cortado en rodajas de aproximadamente 1 cm en una fuente grande para asar y sazone con pimienta recién molida. Mezcle bien para cubrir las verduras con aceite.

Cocción de las verduras al horno

Asar en el horno durante 20 minutos. Luego agregue los tomates cherry cortados por la mitad y ase por otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Mientras las verduras se cocinan, ponga 1 litro de agua en el vaso del Thermomix y hierva durante 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Adición de la pasta y cocción

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añada 250 g de penne en el vaso y cocine durante 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, o según las instrucciones del paquete.

600

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

1 min/60°C/Velocidad 2 60

Escurra la pasta y vuelva a ponerla en el vaso del Thermomix. Agregue 120 g de queso fresco, 3 cucharadas soperas de leche semidesnatada y mezcle durante 1 Min./60°C/Stufe 2, hasta que el queso fresco se derrita y obtenga una salsa suave.