Name: Haselnusskuchen mit Sauerkirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 700 g Sauerkirschen (Abtropfgewicht); 300 g Weizenmehl Type 405; 150 g Haselnusskerne (gemahlen); 250 g Zucker; 1 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 100 g Raspelschokolade (edelherb); 1 Prise(n) Salz; 125 ml Rapsöl; 300 ml Sojadrink; 2 EL Fett für das Blech

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Haselnusskuchen mit Sauerkirschen ist in 50 Min fertig und ergibt 20 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser saftige Haselnusskuchen mit fruchtigen Sauerkirschen ist ein Gedicht! Ich backe ihn besonders gerne im Sommer, wenn die Kirschen Saison haben. Die Kombination aus den gemahlenen Haselnüssen und der leicht säuerlichen Note der Kirschen macht ihn zu einem absoluten Lieblingskuchen. Er ist super einfach und schnell zubereitet, perfekt für Geburtstage oder einfach so zum Kaffee. Wer mag, kann ihn noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit veganer Schlagsahne servieren. Ein Genuss für alle Kuchenliebhaber!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech (40 x 30 cm) mit Fett ausfetten.

Sauerkirschen abtropfen lassen

2 Gläser Sauerkirschen (à 350 g) abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

300 g Weizenmehl Type 405, 150 g gemahlene Haselnusskerne, 250 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 g Raspelschokolade (edelherb) und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.