Schokoladen-Mandel-Kuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (6 Zutaten)
-
3 EL Mehl
-
150 g Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen
-
6 Stück Eier
-
225 g Butter
-
200 g Zucker
-
350 g Schokolade (Zartbitter)
Zubereitung (7 Schritte)
Eier trennen und Eiweiß schlagen
Eier trennen. Eiweiß in den Mixtopf geben und mit Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Umfüllen und beiseite stellen.
Butter und Schokolade schmelzen
Butter und Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen
Eigelb und Zucker zu der geschmolzenen Schokolade und Butter geben und 2 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.
Mehl und Mandeln zugeben
Mehl und Mandeln zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Eischnee unterheben
Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.
Backen
Den Teig in eine gefettete runde Backform (Ø 22 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 20 Minuten backen.
Abkühlen und verzieren
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Kakao bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen.
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Erstellt von
Adrien Bivona
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