Hefekuchen mit Saisonobst

Name: Hefekuchen mit Saisonobst
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 200 ml Milch; 75 g Butter; 75 g Zucker; 0.5 Würfel Hefe; 400 g Weizenmehl Type 405; 1 Prise(n) Salz; 1 Stück Ei (Zimmertemperatur); 1 kg Obst der Saison (z.B. Apfel, Pflaumen, Rhabarber, Kirschen)

Kuchen

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Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hefekuchen mit Saisonobst ist in 2 Std fertig und ergibt 20 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Hefekuchen mit frischem Saisonobst ist ein absoluter Klassiker und schmeckt einfach himmlisch! Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn es eine große Auswahl an leckeren Früchten gibt. Ob Äpfel, Pflaumen, Rhabarber oder Kirschen – alles passt wunderbar auf diesen saftigen Kuchen. Der Teig ist super einfach im Thermomix® zubereitet und geht schön auf. Perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch oder als süße Überraschung zum Geburtstag. Ein Stück vom Sommer auf dem Teller!

Zutaten (8 Zutaten)

200 ml Milch
75 g Butter
75 g Zucker
0.5 Würfel Hefe
400 g Weizenmehl Type 405
1 Prise(n) Salz
1 Stück Ei (Zimmertemperatur)
1 kg Obst der Saison (z.B. Apfel, Pflaumen, Rhabarber, Kirschen)

Zubereitung (7 Schritte)

Milch und Butter erwärmen

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37

200 ml Milch und 75 g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

120

Hefe und Zucker auflösen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

75 g Zucker und 0,5 Würfel Hefe zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Vorteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Etwas von den 400 g Weizenmehl Type 405 zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Den Mixtopf abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Hefeteig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Das restliche Mehl, 1 Prise Salz und 1 Ei (Zimmertemperatur) zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Mixtopf abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

120

Obst vorbereiten

Während der Teig geht, 1 kg Obst der Saison waschen, putzen und gegebenenfalls klein schneiden.

Teig ausrollen und belegen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Mit dem vorbereiteten Obst belegen.