Name: Herzhafte Hühnchen- und Gemüsepastete
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pound Hautlose, knochenlose Hühnerbrusthälften - gewürfelt; 1 Tasse Geschnittene Karotten; 1 Tasse Gefrorene grüne Erbsen; 0.5 Tasse Geschnittener Sellerie; 0.33333333333333 Tasse Butter; 0.33333333333333 Tasse Gehackte Zwiebel; 0.33333333333333 Tasse Allzweckmehl; 0.5 teaspoon Salz; 0.25 teaspoon Schwarzer Pfeffer; 0.25 teaspoon Selleriesamen; 1.75 Tasse Hühnerbrühe; 0.66666666666667 Tasse Milch; 2 Stück (9-Zoll) ungebackene Tortenböden

Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Hühnchen- und Gemüsepastete ist das ultimative Wohlfühlessen, perfekt für einen kühlen Abend oder ein festliches Beisammensein. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die cremige Füllung, vollgepackt mit zartem Hühnchen, Karotten, Erbsen und Sellerie, ist einfach unwiderstehlich. Der flockige Tortenboden verleiht den perfekten letzten Schliff. Die Zubereitung dauert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Fügen Sie ruhig anderes Gemüse wie Kartoffeln oder Pilze hinzu. Diese Pastete ist herzhaft, sättigend und wird sicher jeden am Tisch zufriedenstellen.

Zutaten (13 Zutaten)

1 pound Hautlose, knochenlose Hühnerbrusthälften - gewürfelt
1 Tasse Geschnittene Karotten
1 Tasse Gefrorene grüne Erbsen
0.5 Tasse Geschnittener Sellerie
0.33333333333333 Tasse Butter
0.33333333333333 Tasse Gehackte Zwiebel
0.33333333333333 Tasse Allzweckmehl
0.5 teaspoon Salz
0.25 teaspoon Schwarzer Pfeffer
0.25 teaspoon Selleriesamen
1.75 Tasse Hühnerbrühe
0.66666666666667 Tasse Milch
2 Stück (9-Zoll) ungebackene Tortenböden

Zubereitung (7 Schritte)

Hühnchen und Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie 1 Pfund hautlose, knochenlose Hühnerbrusthälften in Würfel. Schneiden Sie 1 Tasse Karotten und ½ Tasse Sellerie in Scheiben. Mischen Sie das Hühnchen, die Karotten und den Sellerie mit 1 Tasse gefrorenen grünen Erbsen in einem Kochtopf. Fügen Sie Wasser hinzu, um es zu bedecken, und bringen Sie es auf dem Herd zum Kochen. 15 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und abgießen. Beiseite stellen.

Butter schmelzen und Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Gib ⅓ Tasse Butter und ⅓ Tasse gehackte Zwiebel in die Rührschüssel. 3 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

180

Mehl und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 2 100

Gib ⅓ Tasse Allzweckmehl, ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer und ¼ Teelöffel Selleriesamen in die Rührschüssel. 1 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

Brühe und Milch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90

1 ¾ Tassen Hühnerbrühe und ⅔ Tasse Milch langsam in die Rührschüssel geben. 8 Min./90°C/Stufe 3 kochen.

480

Füllung kombinieren

Thermomix® Einstellung

15 Sec./Stufe 2/Linkslauf Linkslauf

Das gekochte Hühnchen und Gemüse in die Rührschüssel geben. 15 Sek./Stufe 2/Linkslauf mischen.

Die Pastete zusammensetzen

Den Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen. Die Hühnchen-Gemüse-Mischung auf den Boden eines (9-Zoll) ungebackenen Tortenbodens geben. Mit dem oberen Teig bedecken, die Ränder versiegeln und überschüssigen Teig abschneiden. Machen Sie mehrere kleine Schlitze in den oberen Teig, damit Dampf entweichen kann.

Die Pastete backen

Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, oder bis das Gebäck goldbraun und die Füllung sprudelnd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.