Pasta cremosa con tofu ahumado y champiñones
Pastas
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta pasta cremosa con tofu ahumado y champiñones es una delicia vegetariana que preparo a menudo. El tofu ahumado le da un toque especial y sabroso, mientras que los champiñones aportan una textura suave y un sabor terroso. La salsa cremosa, con un toque de vino blanco, envuelve la pasta a la perfección. Es un plato rápido y fácil de preparar, ideal para una comida entre semana. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a la pasta con carne. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
200 gramos Pasta corta
-
100 gramos Champiñones
-
1 unidad Cebolla blanca
-
1 diente Ajo
-
80 gramos Tofu ahumado
-
150 mililitros Crema de leche
-
60 mililitros Vino blanco
-
100 mililitros Caldo de verduras
-
20 mililitros Aceite de oliva
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta
Preparación (6 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Colocar 1 cebolla blanca en cuartos en el vaso y picar durante 3 seg./Stufe 5. Retirar y reservar. Luego, colocar 1 diente de ajo en el vaso y picar durante 3 seg./Stufe 7. Retirar y reservar.
Sofreír la cebolla y los champiñones
Añadir 20 ml de aceite de oliva al vaso, junto con la cebolla picada. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1. Agregar 100 g de champiñones laminados y sofreír durante 5 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir el tofu y el ajo
Incorporar 80 g de tofu ahumado cortado en cubos pequeños y el ajo picado al vaso. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cocinar la salsa
Verter 60 ml de vino blanco en el vaso y cocinar durante 1 Min./Varoma/Stufe 1 sin el medidor, para que se evapore el alcohol. Añadir 100 ml de caldo de verduras y 150 ml de crema de leche. Cocinar durante 8 Min./90°C/Stufe 2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar la pasta
Mientras se cocina la salsa, cocinar 200 g de pasta corta en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y mezclar con un poco de aceite de oliva. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Mezclar y servir
Verter la salsa de tofu y champiñones sobre la pasta cocida. Mezclar bien y servir inmediatamente. Opcionalmente, espolvorear con orégano seco.
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Creado por
Maria Lopez
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