Pfirsich Streusel Dessert
Süßes Gericht
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses Pfirsich Streusel Dessert ist ein absoluter Genuss, besonders wenn die Pfirsiche gerade Saison haben! Die Kombination aus saftigen, warmen Pfirsichen und dem knusprigen Streusel ist einfach unwiderstehlich. Ich mache es gerne für ein entspanntes Sonntagsfrühstück oder als krönenden Abschluss eines sommerlichen Grillabends. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein Hauch von Ahornsirup verleiht den Pfirsichen eine besondere Note. Wer mag, kann noch eine Kugel Vanilleeis dazu servieren – einfach köstlich!
Zutaten (13 Zutaten)
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1.5 teaspoon Butter
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4 Stück frische Pfirsiche - geschält, entkernt und gewürfelt
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0.25 Tasse Ahornsirup
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1 Tasse Mehl
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2 tablespoon Mehl
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0.5 teaspoon Salz
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0.5 Tasse ungesalzene Butter
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2 tablespoon saure Sahne
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3 Stück Eigelb, geschlagen
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1 Tasse weißer Zucker
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3.3333333333333 tablespoon saure Sahne
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2 tablespoon Mehl
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1 Prise Salz
Zubereitung (10 Schritte)
Pfirsich Vorbereitung
½ Teelöffel Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen (dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt). Gewürfelte Pfirsiche, Ahornsirup und eine Prise Salz in der geschmolzenen Butter verrühren; unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung sirupartig ist, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Ofen vorheizen
Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen. Eine 10x6-Zoll-Auflaufform einfetten. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).
Mehl und Salz vermischen
1 Tasse plus 2 Esslöffel Mehl und ½ Teelöffel Salz in den Thermomix Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 vermischen.
Butter und saure Sahne hinzufügen
½ Tasse ungesalzene Butter (in Würfel geschnitten) in den Thermomix Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen. 2 Esslöffel saure Sahne dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen, bis eine teigartige Masse entsteht. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten der Schüssel bei Bedarf abzukratzen.
Die Kruste formen
Den Teig auf den Boden und die Seiten der vorbereiteten Auflaufform drücken. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).
Die Kruste backen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis er gebräunt und krustenartig ist, etwa 10 Minuten. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).
Pfirsichschicht vorbereiten
Pfirsichmischung über die Kruste in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).
Eigelbmischung zubereiten
Eigelb, Zucker, 3 ⅓ Esslöffel saure Sahne und 2 Esslöffel Mehl in den Thermomix Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Eimischung gießen
Die Eigelbmischung gleichmäßig über die Pfirsichschicht gießen. Die Schale mit Alufolie abdecken. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).
Das Dessert backen
Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Alufolie entfernen und weiterbacken, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, ca. 10 Minuten. Vor dem warmen Servieren leicht abkühlen lassen. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Hall
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