Pêches Cuites au Four
Biscuits
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Temps de cuisson
1 h
Portions
25
Difficulté
Difficile
Temps de préparation
60 Min
Description
De délicieuses pêches cuites au four, parfaites pour Noël.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
3 Stück Œufs
-
125 g Margarine
-
200 g Sucre
-
2 TL Levure chimique
-
1 TL Vinaigre
-
550 g Farine
-
200 g Crème fraîche épaisse
-
100 g Sucre
-
10 g Cacao en poudre
-
3 Stück Jaune d'œuf
-
100 g Sucre
Préparation (11 étapes)
Mélanger les œufs
Mettre 3 Œufs dans le bol mixeur et mélanger 30 sec/vitesse 3.
Ajouter la margarine et le sucre
Ajouter 125 g de margarine et 200 g de sucre et mélanger 30 sec/vitesse 3.
Ajouter la levure chimique et le vinaigre
Mélanger 2 c. à c. de levure chimique et 1 c. à c. de vinaigre dans un bol séparé, verser dans le bol mixeur et mélanger 30 sec/vitesse 3.
Ajouter la farine et pétrir
Ajouter 550 g de farine et pétrir 3 min/mode pétrin.
Nettoyer le bol mixeur
Rincer et sécher le bol mixeur.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante/traditionnelle.
Former et cuire la pâte
Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, séparer environ 50 petits morceaux avec une c. à c. et former des boules. Cuire au four les uns après les autres pendant environ 15-17 minutes et laisser refroidir.
Préparer la crème
Insérer le fouet. Mettre 200 g de crème fraîche épaisse, 100 g de sucre et 10 g de cacao en poudre dans le bol mixeur et mélanger 1 min/vitesse 3 et verser dans un bol.
Creuser les boules et incorporer la crème
Creuser chaque boule cuite du côté plat et incorporer un peu de cette partie dans la crème.
Remplir et coller les boules
Remplir les boules creusées avec la crème et coller deux morceaux ensemble.
Badigeonner et laisser sécher les Persiki
Battre 3 jaunes d'œuf, en badigeonner les Persiki, rouler dans 100 g de sucre et laisser sécher dans une boîte.
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Créé par
Sweety
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