Pfefferminz Schokolade Kuss Kekse

Name: Pfefferminz Schokolade Kuss Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 48 Portionen
Ingredients: 1 Tasse weiche Butter; 1 Tasse weißer Zucker; 2 Stück Eier, geschlagen; 2 EL Vanilleextrakt; 1 EL Pfefferminzextrakt; 4.5 Tasse Mehl; 0.5 TL Backsoda; 0.25 TL Salz; 48 Stück weiße Schokoladenküsse mit Zuckerstangenstreifen

Kekse

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Pfefferminz Schokolade Kuss Kekse sind ein festlicher Genuss, perfekt für die Weihnachtszeit! Ich mache diese schon seit Jahren, und sie sind immer ein Hit auf Weihnachtspartys. Die Kombination aus Pfefferminze und weißer Schokolade ist einfach himmlisch. Die Kekse sind weich und zäh, und der Schokoladenkuss fügt eine Note von Süße hinzu. Sie sind einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten, und das Rezept kann für größere Zusammenkünfte leicht verdoppelt oder verdreifacht werden. Diese Kekse zaubern sicher jedem ein Lächeln ins Gesicht!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Tasse weiche Butter
1 Tasse weißer Zucker
2 Stück Eier, geschlagen
2 EL Vanilleextrakt
1 EL Pfefferminzextrakt
4.5 Tasse Mehl
0.5 TL Backsoda
0.25 TL Salz
48 Stück weiße Schokoladenküsse mit Zuckerstangenstreifen

Zubereitung (9 Schritte)

Den Ofen vorheizen

Den Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Feuchte Zutaten vermischen

1 Tasse weiche Butter, 1 Tasse weißen Zucker, 2 geschlagene Eier, 2 Esslöffel Vanilleextrakt und 1 Esslöffel Pfefferminzextrakt in den Thermomix-Behälter geben.

Feuchte Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Die feuchten Zutaten glatt rühren. Den Thermomix auf 20 Sek./Stufe 4 einstellen.

Trockene Zutaten hinzufügen

4 ½ Tassen Mehl, ½ Teelöffel Backsoda und ¼ Teelöffel Salz in den Thermomix-Behälter geben.

Teig mischen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Alle Zutaten vermischen, bis sich ein Teig bildet. Den Thermomix auf 2 Min./Knetstufe einstellen.

120

Teig formen

Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen und auf ungefettete Backbleche legen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Kekse backen

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind, 9 bis 10 Minuten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Schokoladenküsse hinzufügen

Aus dem Ofen nehmen und einen weißen Schokoladenkuss mit Zuckerstangenstreifen in die Mitte jedes Kekses drücken. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Kekse einfrieren

Die Backbleche sofort in den Gefrierschrank stellen, damit die Süßigkeiten nicht schmelzen. Nach 15 Minuten herausnehmen. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.