Petits gâteaux rhubarbe-chocolat

Name: Petits gâteaux rhubarbe-chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 pièce Œuf(s) séparé(s); 60 g Farine d'épeautre; 1 TL, gestr. Levure chimique; 60 g Sucre glace; 40 g Beurre; 175 g Rhubarbe; 50 g Chocolat noir (70 % cacao)

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Petits gâteaux rhubarbe-chocolat est prête en 1 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces petits gâteaux rhubarbe-chocolat sont un pur délice printanier ! La combinaison de la rhubarbe acidulée et du chocolat noir est tout simplement irrésistible. J'aime particulièrement les préparer pour le brunch du dimanche ou comme surprise sucrée pour les amis et la famille. La préparation est super facile et rapide grâce au Thermomix®. La pâte est légère et moelleuse, et les petits morceaux de rhubarbe apportent une note fruitée. Un petit gâteau parfait pour tous ceux qui aiment les choses simples et délicieuses !

Ingrédients (7 ingrédients)

2 pièce Œuf(s) séparé(s)
60 g Farine d'épeautre
1 TL, gestr. Levure chimique
60 g Sucre glace
40 g Beurre
175 g Rhubarbe
50 g Chocolat noir (70 % cacao)

Préparation (6 étapes)

Préchauffer le four et préparer la rhubarbe

Préchauffer le four à 160°C en chaleur supérieure/inférieure. Nettoyer 175 g de rhubarbe et la couper en petits morceaux. Mettre de côté.

Faire fondre le chocolat et le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 40 g de beurre et 50 g de chocolat (70 % cacao) en morceaux dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 2. Ensuite, transvaser et laisser refroidir légèrement.

180

Monter les blancs d'œufs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Nettoyer et sécher le bol mélangeur. Insérer le fouet. Mettre 2 blancs d'œufs et 60 g de sucre glace dans le bol mélangeur et fouetter pendant 3 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Transvaser la neige aux œufs et mettre de côté.

180

Mélanger les jaunes d'œufs et le mélange chocolat-beurre

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Retirer le fouet. Ajouter 2 jaunes d'œufs au mélange chocolat-beurre refroidi et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 60 g de farine d'épeautre et 1 cc rase de levure chimique dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4. Incorporer délicatement la neige aux œufs avec une spatule. Ensuite, incorporer également la rhubarbe.