Panecillos de Pan de Nube

Name: Panecillos de Pan de Nube
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 cda Azúcar; 150 ml Leche (tibia); 1 Pck. Levadura seca; 50 g Mantequilla; 500 g Harina (Tipo 550); 1 cdta Sal; 250 g Queso fresco; 1 Ei Huevo; 1 Ei Huevo para untar

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Panecillos de Pan de Nube está lista en 2 h y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos panecillos de pan de nube son un delicioso bollo para el desayuno. La receta es fácil de preparar y los panecillos son esponjosos y ligeros. Ideal para un desayuno o brunch acogedor. El tiempo de preparación es de unos 120 minutos y la receta está diseñada para 8 porciones. Los panecillos son vegetarianos y contienen trigo, leche y huevos.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 cda Azúcar
150 ml Leche (tibia)
1 Pck. Levadura seca
50 g Mantequilla
500 g Harina (Tipo 550)
1 cdta Sal
250 g Queso fresco
1 Ei Huevo
1 Ei Huevo para untar

Preparación (9 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 1 37°C

Ponga 150 ml de leche tibia y 1 cucharada de azúcar en el vaso mezclador y caliente durante 2 min./37°C/velocidad 1. Agregue 1 paquete de levadura seca y deje reposar durante 5-10 minutos, hasta que se formen burbujas.

2 min

Derretir la mantequilla

Derrita 50 g de mantequilla en una cacerola o en el microondas y deje que se enfríe un poco.

Preparar la masa

Ponga 500 g de harina (tipo 550) y 1 cucharadita de sal en el vaso mezclador. Agregue 250 g de queso fresco, 1 huevo y la mantequilla derretida.

Añadir la mezcla de levadura y amasar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Agregue la mezcla de levadura a la harina. Inserte la cuchilla para masa Patix y amase durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa suave. Si es necesario, agregue un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.

2 min

Dejar reposar la masa

Cubra la masa con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen.

Formar los panecillos

Después del tiempo de reposo, coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divida en 8-10 porciones del mismo tamaño y forme panecillos redondos con ellas.

Dejar reposar los panecillos

Coloque los panecillos en una bandeja cubierta con papel de hornear, cubra y deje reposar durante otros 30 minutos.

Untar y hornear los panecillos

Precaliente el horno a 180°C con calor superior/inferior. Bata 1 huevo y unte los panecillos levados con él. Hornee los panecillos durante unos 20-25 minutos hasta que estén dorados.

20-25 min