Hühnchenbrust Eingewickelt in Blätterteig mit Spinat

Name: Hühnchenbrust Eingewickelt in Blätterteig mit Spinat
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 10 ounce Packung gefrorener gehackter Spinat; 5 ounce Hühnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, halbiert; 1 Stück großes Ei; 1 EL Wasser; 1 sheet gefrorener Blätterteig, aufgetaut; 1 EL Butter; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Mayonnaise; 1 EL geriebener Parmesan Käse; 1 TL gemahlener Thymian; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Scheibe Provolone Käse

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hühnchenbrust Eingewickelt in Blätterteig mit Spinat ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 3 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Hühnchenbrust Eingewickelt in Blätterteig mit Spinat ist ein herrliches Gericht, das perfekt für einen besonderen Anlass oder einen Wochenendbrunch geeignet ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus zarter Hühnchenbrust, cremiger Spinatfüllung und flockigem Blätterteig ist einfach unwiderstehlich. Es ist überraschend einfach zuzubereiten, besonders mit Hilfe des Thermomix®. Die Spinatfüllung ist schnell zubereitet, und der Thermomix® macht es einfach, den Knoblauch zu hacken und die Zutaten zu vermischen. Das Gericht wird am besten warm serviert und passt gut zu einem einfachen Salat oder geröstetem Gemüse.

Zutaten (14 Zutaten)

10 ounce Packung gefrorener gehackter Spinat
5 ounce Hühnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, halbiert
1 Stück großes Ei
1 EL Wasser
1 sheet gefrorener Blätterteig, aufgetaut
1 EL Butter
1 Zehe Knoblauch, gehackt
1 EL Zitronensaft
1 EL Mayonnaise
1 EL geriebener Parmesan Käse
1 TL gemahlener Thymian
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Scheibe Provolone Käse

Zubereitung (7 Schritte)

Den Ofen vorheizen

Den Ofen auf 200 Grad C (400 Grad F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix® durchgeführt.

Den Spinat kochen

Spinat in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Abdecken und 6 Minuten bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Deckel abnehmen und umrühren. In ein Sieb geben und abkühlen lassen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix® durchgeführt.

Das Hähnchen und den Teig vorbereiten

Während der Spinat kocht, das Hähnchen aufschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden. Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Blätterteigplatte entrollen und an den Falten entlang schneiden, um 3 gleiche Stücke zu erhalten. Diese Schritte werden außerhalb des Thermomix® durchgeführt.

Das Hähnchen anbraten

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Hähnchen dazugeben. Anbraten, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Auf einen Teller legen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix® durchgeführt.

Die Spinatmischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Spinat ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Die Seiten der Schüssel mit dem Spatel abkratzen. Den ausgedrückten Spinat, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel geriebenen Parmesan Käse, 1 Teelöffel gemahlenen Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Das Hähnchen zusammensetzen

1/3 der Spinatmischung in jede offene Hähnchenbrust geben und mit je 1 Scheibe Provolone Käse belegen. Die Oberseite jeder Hähnchenbrust einklappen, um den Spinat und den Käse dazwischen einzuklemmen. Jede Hähnchenbrust auf ein Stück Blätterteig legen; den Teig um die Brust wickeln und zum Verschließen darunter schieben. Auf das vorbereitete Backblech legen und mit Eierwasser bestreichen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix® durchgeführt.