Hähnchenbrust in Dijon-Senfmarinade

Name: Hähnchenbrust in Dijon-Senfmarinade
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 g Hähnchenbrust; 1 gousse(s) Ail haché; Piment; 3 c. à table Moutarde de Dijon; 1 c. à table Jus de citron; 1 c. à thé Worcestershire sauce; 2 c. à thé Zeste(s)s de citron(s); 2 c. à table Huile végétale; 1 pincée(s) Poivre

Hauptgericht

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

6 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Hähnchenbrust in Dijon-Senfmarinade ist ein echter Gaumenschmaus! Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Marinade mit Dijon-Senf, Zitronensaft und einem Hauch Chili verleiht dem Hähnchen eine wunderbar würzige Note. Besonders lecker finde ich den frischen Zitronenabrieb, der dem Gericht eine fruchtige Frische verleiht. Die Zubereitung ist denkbar einfach und die Marinierzeit sorgt dafür, dass das Hähnchen besonders zart und saftig wird. Serviert mit frischem Gemüse ist es ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen geeignet ist.

Zutaten (9 Zutaten)

4 g Hähnchenbrust
1 gousse(s) Ail haché
Piment
3 c. à table Moutarde de Dijon
1 c. à table Jus de citron
1 c. à thé Worcestershire sauce
2 c. à thé Zeste(s)s de citron(s)
2 c. à table Huile végétale
1 pincée(s) Poivre

Zubereitung (5 Schritte)

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.

Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Den zerkleinerten Knoblauch, Chili, Dijon-Senf, Zitronensaft, Worcestershire Sauce, Zitronenabrieb, Pflanzenöl und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Hähnchenbrust marinieren

Die Hähnchenbrust in einen Behälter geben und mit der Marinade übergießen. Mehrmals wenden, sodass die Hähnchenbrust vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Den Behälter abdecken und für 2 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Hähnchenbrust braten

Eine Grillpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Die marinierte Hähnchenbrust darin von jeder Seite 10 Minuten braten, dann erneut wenden und weitere 10 Minuten braten, bis sie gar und goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen nicht verbrennt.