Trozos de Pollo Frito Crujiente

Name: Trozos de Pollo Frito Crujiente
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 cups harina para todo uso; 5 tablespoons sal sazonada; 3 tablespoons ajo en polvo; sal; pimienta; 4 unidad huevos grandes, batidos; 2 unidad pollos enteros, cortados en trozos (de 2 a 3 libras cada uno); 1 quart aceite vegetal para freír

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta receta de pollo frito crujiente es perfecta para fiestas o una cena familiar. Los trozos de pollo están recubiertos con una mezcla sabrosa de harina, sal sazonada y ajo en polvo, luego fritos hasta que estén dorados a la perfección. ¡He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito! El secreto es freír el pollo en tandas para mantener la temperatura del aceite y asegurar una cocción uniforme. Sirva con sus guarniciones favoritas para una comida completa y satisfactoria. Es un plato abundante y delicioso que a todos les encantará.

Ingredientes (8 ingredientes)

3 cups harina para todo uso
5 tablespoons sal sazonada
3 tablespoons ajo en polvo
sal
pimienta
4 unidad huevos grandes, batidos
2 unidad pollos enteros, cortados en trozos (de 2 a 3 libras cada uno)
1 quart aceite vegetal para freír

Preparación (6 pasos)

Prepare la mezcla de harina

En un plato o tazón poco profundo, combine 3 tazas de harina para todo uso, 5 cucharadas de sal sazonada, 3 cucharadas de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y reserve.

Prepare el baño de huevo

En un tazón poco profundo aparte, bata 4 huevos grandes hasta que estén bien combinados. Reserve.

Cubra el pollo

Enrolle o agite cada trozo de pollo en la mezcla de harina, asegurándose de que esté completamente cubierto. Coloque los trozos de pollo cubiertos en una fuente. Luego, sumerja cada trozo de pollo en el baño de huevo y enrolle nuevamente en la mezcla de harina para crear una doble capa.

Caliente el aceite

Caliente 1 litro de aceite vegetal en una freidora o sartén grande a 190°C (375 grados F). Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar el pollo.

Fría el pollo

Coloque con cuidado los trozos de pollo cubiertos en el aceite caliente, asegurándose de no sobrecargar la freidora o la sartén. Fría durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire la tapa, suba el fuego y fría durante 5 minutos por cada lado para que el pollo quede crujiente. El pollo está listo cuando ya no esté rosado por dentro y sus jugos salgan claros. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe marcar 74°C (165 grados F).

Escurra y mantenga caliente

Retire los trozos de pollo frito del aceite y escúrralos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Mantenga el pollo frito caliente en un horno hasta que esté listo para servir.