Eingelegtes Hähnchen-Konserven
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses eingelegte Hähnchen ist ein traditionelles argentinisches Rezept, das mich an meine Großmutter erinnert. Sie hat immer große Mengen zubereitet, um Konserven für jeden Anlass bereit zu haben. Das Fleisch ist zart und saftig, mit einem köstlichen süß-sauren Geschmack dank des Essigs und der Gewürze. Es ist perfekt, um es kalt zu genießen, begleitet von einem Salat oder als Füllung für Sandwiches. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, Hähnchenreste zu verwerten und jederzeit ein fertiges Gericht zu haben. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben!
Zutaten (11 Zutaten)
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2 Stück Hähnchen (Keule und/oder Brust)
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2 Stück Zwiebeln
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1 Stück Karotte
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1 Becher Öl
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1 Becher Weißweinessig
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3 hojas Lorbeerblatt
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2 dientes Knoblauch
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10 piezas schwarze Pfefferkörner
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1 cucharadita feines Salz
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1 Prise Oregano
-
1 Stück Paprika
Zubereitung (6 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika in große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.
Das Gemüse zerkleinern
Die Zwiebeln, die Karotte, die Paprika und die Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Das Gemüse anbraten
Das Glas Öl in den Thermomix-Behälter geben. 8 Min./120°C/Stufe 1 programmieren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen
Das Glas Weißweinessig, die Lorbeerblätter, die schwarzen Pfefferkörner, den Teelöffel feines Salz und die Prise Oregano in den Thermomix-Behälter geben. Das Hähnchen in den Varoma-Behälter legen.
Dampfgaren
Den Varoma auf den Thermomix setzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren.
Verpacken und sterilisieren
Das Hähnchen und die Soße in sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen. Die Gläser in einen Topf mit Wasser bis zur Hälfte stellen. Das Feuer anzünden und das Wasser 20 Minuten lang kochen lassen. Die Gläser herausnehmen, abtrocknen und an einem feuchtigkeitsfreien und dunklen Ort aufbewahren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Rivera
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