Pikante Quesadillas mit karamellisierten Zwiebeln

Name: Pikante Quesadillas mit karamellisierten Zwiebeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 tablespoon Butter; 1 Stück große Zwiebel, gehackt; 2 Stück Jalapeño Paprika, gehackt; 2 tablespoons Pflanzenöl, oder nach Bedarf; 4 Stück (10 Zoll) Mehl Tortillas; 1 Tasse geriebene mexikanische Käsemischung

Fingerfood

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pikante Quesadillas mit karamellisierten Zwiebeln ist in 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese pikanten Quesadillas mit karamellisierten Zwiebeln und Jalapeños sind ein absoluter Hit für jede Party oder als schneller Snack zwischendurch! Ich mache sie total gerne, weil sie so einfach und unkompliziert sind. Die Süße der karamellisierten Zwiebeln harmoniert perfekt mit der Schärfe der Jalapeños und dem würzigen Käse. Die Zubereitung dauert nur etwa 25 Minuten, also ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Wer es nicht so scharf mag, kann die Jalapeños natürlich auch reduzieren oder weglassen. Ein tolles vegetarisches Gericht, das garantiert jedem schmeckt!

Zutaten (6 Zutaten)

1 tablespoon Butter
1 Stück große Zwiebel, gehackt
2 Stück Jalapeño Paprika, gehackt
2 tablespoons Pflanzenöl, oder nach Bedarf
4 Stück (10 Zoll) Mehl Tortillas
1 Tasse geriebene mexikanische Käsemischung

Zubereitung (3 Schritte)

Zwiebel und Jalapeños vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Jalapeños entkernen und grob hacken. Beides zusammen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln und Jalapeños karamellisieren

Thermomix® Einstellung

10 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Butter in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel-Jalapeño-Mischung hinzufügen. 10 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher karamellisieren lassen. Anschließend umfüllen und beiseitestellen.

600

Quesadillas zubereiten

Eine Tortilla in eine Pfanne geben. Mit einem Viertel des Käses bestreuen, die Hälfte der Zwiebel-Jalapeño-Mischung darauf verteilen und mit einem weiteren Viertel des Käses bedecken. Mit einer zweiten Tortilla belegen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist. Dies dauert etwa 1-2 Minuten pro Seite. Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.