Name: Pizza Provenzale mit Oliven und Sardellen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 c. à c. Salz oder feines Salz; 1 petit verre Wasser; 125 g Butter; 250 g Mehl; 2 pièces Tomaten; 100 g Nizza-Oliven; 2 c. à c. Kräuter der Provence; 12 filets Sardellen; Salz oder feines Salz; Frisch gemahlener Pfeffer; 3 c. à s. Olivenöl; 2 c. à s. Wasser; 250 g Zwiebeln

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pizza Provenzale mit Oliven und Sardellen ist in 1 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Pizza Provenzale ist ein Fest für die Sinne! Mit sonnengereiften Tomaten, aromatischen Oliven und salzigen Sardellen entführt sie dich direkt an die französische Mittelmeerküste. Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Tomaten ihren vollen Geschmack entfalten. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist kinderleicht und spart Zeit. Der Teig wird wunderbar geschmeidig und der Belag ist im Handumdrehen vorbereitet. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Ob als Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch – diese Pizza ist immer eine gute Wahl. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen. Bon appétit!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

1 c. à c. Salz, 1 petit verre Wasser, 125 g Butter und 250 g Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

120

Teig ruhen lassen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und abgedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Zwiebeln vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

250 g Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

3 c. à s. Olivenöl zu den Zwiebeln geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

2 Tomaten in Stücke schneiden und zusammen mit 2 c. à s. Wasser, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Belag vorbereiten

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 100 g Oliven, 12 Sardellenfilets und 2 c. à c. Kräuter der Provence darauf verteilen.