Name: Deftige Pasta-Pfanne mit Wurst und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Pasta (Maccheroncini); 150 g Cabanossi; 4 Stück Frühlingszwiebel(n); 4 Zehe Knoblauch; 150 g Datteltomate(n); 3 Stück Ei(er); 100 g Emmentalergerieben; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Ajvarscharfes; 400 ml Gemüsebrühe; 100 ml Wasser; 2 TL Korianderpulver; 2 TL Rosmaringetrocknet; 2 Handvoll Basilikumfrisch; 1 EL Öl zum Braten; Salz; Pfeffer

Dieses Thermomix® Rezept für Deftige Pasta-Pfanne mit Wurst und Käse ist in 40 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese deftige Pasta-Pfanne ist ein echtes Soulfood! Mit würziger Wurst, frischen Frühlingszwiebeln und einer ordentlichen Portion Käse ist sie perfekt für einen schnellen und unkomplizierten Feierabend. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt im Thermomix® im Handumdrehen. Ich liebe es, wie sich die Aromen von Ajvar, Koriander und Rosmarin mit dem cremigen Käse verbinden. Ein ideales Gericht für Studenten oder alle, die es unkompliziert mögen. Wer mag, kann noch etwas frisches Gemüse hinzufügen. Einfach, schnell und lecker!

Zutaten (17 Zutaten)

150 g Pasta (Maccheroncini)
150 g Cabanossi
4 Stück Frühlingszwiebel(n)
4 Zehe Knoblauch
150 g Datteltomate(n)
3 Stück Ei(er)
100 g Emmentalergerieben
1 EL Tomatenmark
1 EL Ajvarscharfes
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Wasser
2 TL Korianderpulver
2 TL Rosmaringetrocknet
2 Handvoll Basilikumfrisch
1 EL Öl zum Braten
Salz
Pfeffer

Zubereitung (9 Schritte)

Cabanossi vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

150 g Cabanossi in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Frühlingszwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

4 Frühlingszwiebeln (nur der weiße Teil) und 4 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomatenmark hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL, gehäuft Tomatenmark zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

Ablöschen und würzen

400 ml Gemüsebrühe, 100 ml Wasser, 1 EL, gehäuft Ajvarscharfes, 2 TL, gestr. Korianderpulver und 2 TL Rosmaringetrocknet zugeben.

Pasta kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

150 g Pasta (Maccheroncini) und die vorbereitete Cabanossi zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Die Garzeit der Pasta beachten und ggf. anpassen.

600

Eier und Frühlingszwiebeln zugeben

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

3 Eier und die grünen Ringe der Frühlingszwiebeln zugeben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren, bis das Ei zu stocken beginnt.

120

Käse und Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1 60 Linkslauf

150 g Datteltomaten (halbiert oder geviertelt) und 100 g Emmentalergerieben zugeben und 1 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.