Gebackenes Hähnchen mit Paprika und Tomaten
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses gebackene Hähnchenrezept ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit zu genießen. Die Hähnchenbrust wird mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen gewürzt und dann mit bunter Paprika, saftigen Tomaten und roten Zwiebeln gebacken. Es ist ein perfektes Gericht für ein Abendessen unter der Woche oder ein ungezwungenes Treffen. Ich liebe es, wie das Gemüse im Ofen zart und leicht karamellisiert wird und einen wunderbaren Kontrast zum herzhaften Hähnchen bildet. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten, da es sich mehrere Tage im Kühlschrank hält. Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe können Sie auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzufügen.
Zutaten (11 Zutaten)
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2 tablespoons Olivenöl
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1 tablespoon Knoblauchsalz
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1 tablespoon gehackte frische Petersilie
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1 tablespoon gehackter frischer Schnittlauch
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1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 teaspoon Würze
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1 teaspoon Würzsalz
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4 Stück Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, halbiert
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2 Stück mittelgroße grüne Paprika, gehackt
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2 Stück große Tomaten, gehackt
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1 Stück rote Zwiebel, gehackt
Zubereitung (4 Schritte)
Die Gewürzmischung zubereiten
In einer mittelgroßen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Knoblauchsalz, 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie, 1 Esslöffel gehackten frischen Schnittlauch, 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 Teelöffel Würze und 1 Teelöffel Würzsalz vermischen. Gut vermischen.
Das Hähnchen würzen
Die Hähnchenbrust mit der Hälfte der Gewürzmischung einreiben. Die gewürzten Hähnchenbrüste in eine mittelgroße Auflaufform geben.
Das Gemüse vorbereiten
In derselben Schüssel die 2 mittelgroßen grünen Paprika (gehackt), die 2 großen Tomaten (gehackt) und die 1 rote Zwiebel (gehackt) mit der restlichen Olivenölmischung vermischen. Das Gemüse über dem Hähnchen in der Auflaufform verteilen.
Das Hähnchen und Gemüse backen
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. 1 Stunde backen, das Gemüse einmal nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis das Gemüse zart ist, das Hähnchen nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft.
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Erstellt von
Amelia Davis
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