Huhn mit Riesling und Speckwürfeln
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Huhn mit Riesling und Speckwürfeln ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Ich bereite es oft für die Feiertage am Jahresende zu, da es einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Der Riesling bringt eine fruchtige und leicht säuerliche Note, die hervorragend zu Huhn und Speckwürfeln passt. Die Crème fraîche macht die Soße cremig und lecker. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das Herz und Seele wärmt. Servieren Sie es mit Salzkartoffeln oder frischen Nudeln für eine komplette und köstliche Mahlzeit.
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Stück Huhn
-
200 g Speckwürfel
-
200 EL Weiße Zwiebel(n)
-
30 g Leinsamen
-
1 bouquet(s) Petersilie
-
10 cl Crème fraîche
-
Muskatnuss
-
Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Schneiden Sie das Huhn in mittelgroße Stücke. Schneiden Sie die Speckwürfel in kleine Würfel.
Anbraten der Speckwürfel und Zwiebeln
Geben Sie die Speckwürfel und die Zwiebeln in den Thermomix-Behälter. Stellen Sie 5 Min./Varoma/Stufe 1 ein und braten Sie sie unter Rühren mit dem Spatel an.
Speckwürfel und Zwiebeln beiseite stellen
Nehmen Sie die Speckwürfel und die Zwiebeln aus dem Behälter und bewahren Sie sie in einer Schüssel auf.
Das Huhn in der Pfanne anbraten
Braten Sie die Hühnerteile in einer Pfanne mit etwas Fett 8 Minuten von jeder Seite goldbraun an. Salzen und pfeffern.
Hinzufügen der Speckwürfel und Zwiebeln
Geben Sie die Speckwürfel und die Zwiebeln mit dem Huhn zurück in die Pfanne. Reiben Sie etwas Muskatnuss darüber und vermischen Sie alles gut.
Hinzufügen des Weißweins und Köcheln lassen
Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne. Lassen Sie ihn 2 Minuten köcheln, bedecken Sie dann die Pfanne und lassen Sie ihn 30 Minuten köcheln, wobei Sie die Hühnerteile nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Petersilie hacken
Waschen, tupfen und geben Sie die Petersilie in den Thermomix-Behälter. Hacken Sie sie fein für 3 Sek./Stufe 8.
Hinzufügen der Crème fraîche und finales Kochen
Rühren Sie die Crème fraîche vorsichtig in die Pfanne mit dem Huhn ein. Kochen Sie sie 5 Minuten bei schwacher Hitze.
Servieren und mit Petersilie bestreuen
Geben Sie das Huhn in eine vorgewärmte, tiefe Schüssel. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Faure
2
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