Kräuter-Infusion Gebratenes Hähnchen

Name: Kräuter-Infusion Gebratenes Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück ganzes Hähnchen, Innereien entfernt (3 Pfund); Salz; schwarzer Pfeffer; Zwiebelpulver; 0.5 Tasse Butter; 1 stalk Sellerie, Blätter entfernt

Hauptgang

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Zubereitungszeit

2 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Kräuter-Infusion gebratene Hähnchen ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen oder einen festlichen Anlass. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es wird immer saftig und lecker. Die Kombination aus Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Butter erzeugt ein wunderbares Aroma und Geschmack. Der Sellerie fügt eine subtile, erdige Note hinzu, die das Hähnchen wunderbar ergänzt. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimalen Aufwand, was es ideal für geschäftige Abende unter der Woche macht. Die gesamte Garzeit beträgt etwa 1 Stunde und 15 Minuten, plus eine 30-minütige Ruhezeit. Viel Spaß!

Zutaten (6 Zutaten)

1 Stück ganzes Hähnchen, Innereien entfernt (3 Pfund)
Salz
schwarzer Pfeffer
Zwiebelpulver
0.5 Tasse Butter
1 stalk Sellerie, Blätter entfernt

Zubereitung (6 Schritte)

Das Hähnchen vorbereiten

Den Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen. Die Innereien aus dem 3 Pfund schweren ganzen Hähnchen entfernen.

Das Hähnchen würzen

Das Hähnchen in eine Bratpfanne legen. In einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver nach Geschmack vermischen. Das Hähnchen innen und außen großzügig mit der Mischung würzen.

Butter und Sellerie vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 2 50

½ Tasse Butter in den Mixtopf geben und für 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. 1 Stange Sellerie in 3 oder 4 Stücke schneiden.

120

Das Hähnchen füllen und belegen

3 Esslöffel der geschmolzenen Butter in die Hähnchenhöhle geben. Tupfen der restlichen geschmolzenen Butter auf der Außenseite des Hähnchens verteilen. Die geschnittenen Selleriestücke in die Hähnchenhöhle geben.

Das Hähnchen braten

Das Hähnchen unbedeckt im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 15 Minuten backen, oder bis es am Knochen nicht mehr rosa ist und die Säfte klar laufen. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels in der Nähe des Knochens eingeführt wird, sollte 74 Grad C (165 Grad F) anzeigen.