Hähnchen in aromatischer Soße

Name: Hähnchen in aromatischer Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchen in Stücken; 400 g Tomatenfruchtfleisch; 150 ml Bier; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bund Kräuter _Salbei und Rosmarin_; Olivenöl; feines Salz; Pfeffer; getrockneter Oregano

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Hähnchen in aromatischer Soße ist ein Gericht, das das Herz erwärmt und perfekt für Herbstabende ist. Das zarte Fleisch, langsam gekocht in einer reichhaltigen Tomatensoße und parfümiert mit frischen Kräutern, ist ein echter Seelentröster. Ich bereite es oft für meine Familie zu und jedes Mal ist es ein Erfolg! Das Bier verleiht eine besondere Note und macht die Soße noch schmackhafter. Servieren Sie es mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln oder Polenta für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Auch ideal für ein Sonntagsessen mit der Familie.

Zutaten (9 Zutaten)

1 kg Hähnchen in Stücken
400 g Tomatenfruchtfleisch
150 ml Bier
1 Zehe Knoblauch
1 Bund Kräuter _Salbei und Rosmarin_
Olivenöl
feines Salz
Pfeffer
getrockneter Oregano

Zubereitung (7 Schritte)

Aromen im Mixtopf

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 7

Eine geschälte Knoblauchzehe und die Kräuter (Salbei und Rosmarin) in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 hacken.

Aromatisches Anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne die Hähnchenstücke ohne Haut in Olivenöl anbraten, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Säfte zu versiegeln und dem Fleisch Geschmack zu verleihen.

Mit Bier ablöschen

Das angebratene Gemüse aus dem Mixtopf in die Pfanne zum angebratenen Hähnchen geben. Mit dem Bier ablöschen und den Alkohol bei mittlerer Hitze verdampfen lassen.

Zugabe des Tomatenfruchtfleisches

Das Tomatenfruchtfleisch in die Pfanne geben und darauf achten, dass das Hähnchen gut bedeckt ist. Vorsichtig mischen.

Langsames Garen

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 30 Minuten bei mittlerer bis schwacher Hitze köcheln lassen, oder bis das Hähnchen zart ist und die Soße eingedickt ist. Nach Belieben salzen und pfeffern.