Name: Geschmortes Hähnchen mit Wurzelgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 Tasse Butter; 1 Stück ganzes Hähnchen, in Stücke geschnitten; 3 TL Salz, geteilt; 0.75 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 0.75 Tasse Allzweckmehl; 3 Tasse gehackte gelbe Zwiebeln; 2 Tasse gehackte Karotten; 1 Tasse gehackter Sellerie; 3 Zehe Knoblauch, gehackt; 3 EL Allzweckmehl; 3 Tasse Hühnerbrühe; 0.25 TL Cayennepfeffer

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Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieses Rezept für geschmortes Hähnchen ist ein Familienfavorit, besonders in den kälteren Monaten. Das Hähnchen wird unglaublich zart, da es in einer reichhaltigen, schmackhaften Soße mit Karotten, Sellerie und Zwiebeln köchelt. Ich liebe es, wie das Wurzelgemüse all die köstlichen Säfte aufsaugt, was es zu einer vollständigen und sättigenden Mahlzeit macht. Es ist perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen oder jeden besonderen Anlass. Dieses Gericht ist herzhaft, tröstlich und wird sicher jeden am Tisch erfreuen. Servieren Sie es mit Kartoffelpüree oder Reis, um all die wunderbare Soße aufzusaugen!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Das Gemüse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

3 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln, 2 Tassen gehackte Karotten und 1 Tasse gehackten Sellerie in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 hacken.

Das Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

½ Tasse Butter und 3 Zehen gehackten Knoblauch mit dem gehackten Gemüse in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

300

Mehl hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

3 Esslöffel Allzweckmehl in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

300

Brühe und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100

3 Tassen Hühnerbrühe in den Mixtopf gießen. ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, 2 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 2 zum Kochen bringen.

600

Hähnchen zum Schmoren vorbereiten

Während die Soße köchelt, 1 ganzes Hähnchen (in Stücke geschnitten) mit 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. ¾ Tasse Allzweckmehl in einen flachen Teller geben. Hähnchen in Mehl wenden. In einer großen Pfanne das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten anbraten. Hähnchen beiseite stellen.