Geschmortes, cremiges Hähnchen mit Erdnüssen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses geschmorte Hähnchen mit Erdnüssen ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Die cremige Soße mit Erdnussbutter und Kokosmilch umhüllt die zarten Hähnchenstücke und erzeugt eine Mischung aus exotischen und köstlichen Aromen. Ich mache dieses Gericht oft, wenn ich Lust auf eine einfach zuzubereitende Mahlzeit habe, die der ganzen Familie schmeckt. Begleitet von Basmatireis ist es ein Genuss! Man kann auch etwas Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen, um ein noch vollständigeres Gericht zu erhalten. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (15 Zutaten)
-
4 Stück Hähnchenbrustfilets
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5 c. à s. Erdnussbutter
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80 g Tomatenfruchtfleisch
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1 Stück Zwiebel
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2 Zehe Knoblauch
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4 brin Glatte Petersilie
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1 branche Thymian
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1 feuille Lorbeerblatt
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20 cl Geflügelbrühe
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3 c. à s. Erdnussöl
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20 cl Kokosmilch
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20 g Geröstete Erdnüsse
-
nach Geschmack Salz oder feines Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
350 g Basmatireis
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Knoblauchzehen schälen. Die Hähnchenbrustfilets in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch hacken
Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Den Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 hacken.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Das Erdnussöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Die restlichen Zutaten hinzufügen
Die Erdnussbutter, das Tomatenfruchtfleisch, den Thymian, das Lorbeerblatt und die Geflügelbrühe hinzufügen. Salzen und pfeffern. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Das Hähnchen kochen
Die Hähnchenwürfel hinzufügen und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.
Die Kokosmilch hinzufügen
Die Kokosmilch hinzufügen und 5 Sek./Stufe 2 verrühren.
Köcheln lassen
5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.
Servieren
Das Hähnchen in Tellern servieren und mit gerösteten, gehackten Erdnüssen und gehackter Petersilie bestreuen. Heiß mit separat gekochtem Basmatireis servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Blanc
2
Rezepte
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Kochbücher
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Allergene
- Erdnüsse
- Milch
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