Hähnchen in Erdnusssauce nach peruanischer Art
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen in Erdnusssauce ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen. Das Rezept, inspiriert von der peruanischen Küche, kombiniert die Zartheit des Hähnchens mit der Reichhaltigkeit der Erdnusssauce und schafft so ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn man sich nach etwas Warmem und Schmackhaftem sehnt. Die Ají-Panka-Paste verleiht ihm eine scharfe Note, die man nach Belieben anpassen kann. Trauen Sie sich, diese Köstlichkeit zu probieren!
Zutaten (10 Zutaten)
-
10 Stück Hähnchenstücke
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2 Stück Zwiebeln
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2 EL gemahlener Knoblauch
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3 EL Ají-Panka-Paste
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geröstete Erdnüsse
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Hühnerbrühe
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gemahlener schwarzer Pfeffer
-
gemahlener Kreuzkümmel
-
Öl
-
Salz
Zubereitung (9 Schritte)
Das Hähnchen würzen
Die 10 Hähnchenstücke mit gemahlenem schwarzen Pfeffer, gemahlenem Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack würzen. Beiseite stellen.
Das Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne Öl bei hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel zerkleinern
Die 2 Zwiebeln geviertelt in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Die Zwiebel andünsten
Einen Schuss Öl in den Thermomix-Behälter geben und die gehackten Zwiebeln 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch und Ají Panka hinzufügen
2 Esslöffel gemahlenen Knoblauch und 3 Esslöffel Ají-Panka-Paste in den Thermomix-Behälter geben. 20 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten, damit es verdampft.
Die Erdnüsse zerkleinern
Die gerösteten Erdnüsse in den Thermomix-Behälter geben und 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Beiseite stellen.
Brühe und Erdnüsse hinzufügen
Hühnerbrühe nach Bedarf in den Thermomix-Behälter gießen. 10 Sek./Stufe 3 gut vermischen. Die gemahlenen Erdnüsse dazugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen.
Das Hähnchen in der Sauce kochen
Die Hähnchenstücke in die Sauce im Thermomix-Behälter eintauchen, einen Teelöffel Salz hinzufügen und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 programmieren.
Die Würze korrigieren
Die Würze und Konsistenz der Sauce überprüfen. Bei Bedarf mehr Salz oder Hühnerbrühe hinzufügen. 5 Sek./Stufe 3 vermischen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Lopez
2
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- Erdnüsse
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