Pollo en Salsa de Maní al Estilo Peruano
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pollo en salsa de maní es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar. La receta, inspirada en la cocina peruana, combina la suavidad del pollo con la riqueza de la salsa de maní, creando una experiencia culinaria única. Yo lo preparo a menudo en otoño, cuando apetece algo calentito y sabroso. La pasta de ají panka le da un toque picante que puedes ajustar a tu gusto. ¡Anímate a probar esta delicia!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
10 unidad piezas de pollo
-
2 unidad cebollas
-
2 cda ajo molido
-
3 cda pasta de ají panka
-
maní tostado
-
caldo de pollo
-
pimienta negra molida
-
comino molido
-
aceite
-
sal
Preparación (9 pasos)
Sazonar el pollo
Sazonar las 10 piezas de pollo con pimienta negra molida, comino molido y sal al gusto. Reservar.
Sellar el pollo
En una sartén grande, calentar aceite a fuego alto y sellar las piezas de pollo hasta que estén doradas por todos lados. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
Picar la cebolla
Colocar las 2 cebollas en cuartos en el vaso del Thermomix y picar 3 seg./Stufe 5.
Sofreír la cebolla
Añadir un chorro de aceite al vaso del Thermomix y sofreír la cebolla picada 3 min./120°C/Stufe 1.
Añadir ajo y ají panka
Añadir 2 cucharadas soperas de ajo molido y 3 cucharadas soperas de pasta de ají panka al vaso del Thermomix. Sofreír 20 min./120°C/Stufe 1, sin el cubilete, para que evapore.
Triturar el maní
Colocar el maní tostado en el vaso del Thermomix y triturar 15 seg./Stufe 7. Reservar.
Añadir caldo y maní
Verter caldo de pollo c/n en el vaso del Thermomix. Mezclar bien 10 seg./Stufe 3. Añadir el maní molido y mezclar 5 seg./Stufe 3.
Cocinar el pollo en la salsa
Sumergir las piezas de pollo en la salsa del vaso del Thermomix, agregar una cucharadita de sal y programar 20 min./100°C/Giro a la izquierda/Stufe 1.
Rectificar la sazón
Verificar la sazón y la consistencia de la salsa. Si es necesario, añadir más sal o caldo de pollo. Mezclar 5 seg./Stufe 3.
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Creado por
Maria Lopez
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- Cacahuetes
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