Pollo in Salsa di Arachidi alla Peruana
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo in salsa di arachidi è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per un pasto in famiglia. La ricetta, ispirata alla cucina peruviana, combina la morbidezza del pollo con la ricchezza della salsa di arachidi, creando un'esperienza culinaria unica. Io lo preparo spesso in autunno, quando si desidera qualcosa di caldo e gustoso. La pasta di ají panka gli dà un tocco piccante che puoi adattare a tuo gusto. Coraggio a provare questa delizia!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
10 pezzo pezzi di pollo
-
2 pezzo cipolle
-
2 cucchiaio aglio macinato
-
3 cucchiaio pasta di ají panka
-
arachidi tostate
-
brodo di pollo
-
pepe nero macinato
-
cumino macinato
-
olio
-
sale
Preparazione (9 passaggi)
Condire il pollo
Condire i 10 pezzi di pollo con pepe nero macinato, cumino macinato e sale a piacere. Mettere da parte.
Sigillare il pollo
In una padella grande, scaldare l'olio a fuoco alto e sigillare i pezzi di pollo fino a quando non saranno dorati su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Tritare la cipolla
Mettere le 2 cipolle in quarti nel boccale del Thermomix e tritare 3 sec./Stufe 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere un filo d'olio al boccale del Thermomix e soffriggere la cipolla tritata 3 min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere aglio e ají panka
Aggiungere 2 cucchiai colmi di aglio macinato e 3 cucchiai colmi di pasta di ají panka al boccale del Thermomix. Soffriggere 20 min./120°C/Stufe 1, senza il coperchio, per far evaporare.
Tritare le arachidi
Mettere le arachidi tostate nel boccale del Thermomix e triturare 15 sec./Stufe 7. Mettere da parte.
Aggiungere brodo e arachidi
Versare brodo di pollo q.b. nel boccale del Thermomix. Mescolare bene 10 sec./Stufe 3. Aggiungere le arachidi macinate e mescolare 5 sec./Stufe 3.
Cuocere il pollo nella salsa
Immergere i pezzi di pollo nella salsa del boccale del Thermomix, aggiungere un cucchiaino di sale e programmare 20 min./100°C/Giro a sinistra/Stufe 1.
Rettificare il condimento
Verificare il condimento e la consistenza della salsa. Se necessario, aggiungere più sale o brodo di pollo. Mescolare 5 sec./Stufe 3.
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Altre immagini
Creato da
Maria Lopez
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