Name: Pollo en Salsa de Chile Pasilla
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 unidad pollo; 10 unidad chiles pasilla; 3 unidad tomates verdes; 1 unidad tomate huaje; 2 diente ajo; 1 trozo cebolla; 1 pizca comino; 1 pizca pimienta; 1 pizca orégano; 2 cucharadas soperas aceite; agua; sal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pollo en salsa de chile pasilla es un plato tradicional mexicano que siempre triunfa en casa. La salsa, con su sabor profundo y ligeramente picante, realza el sabor del pollo de una manera espectacular. Prepararlo es más sencillo de lo que parece, y el resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor. Ideal para una comida familiar o una cena especial. Se puede acompañar con arroz blanco o tortillas de maíz. ¡Anímate a probar esta delicia, te aseguro que no te arrepentirás! Además, es una excelente opción para disfrutar de los sabores auténticos de México.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Pollo en cocción

Coloca las 6 piezas de pollo en una olla con suficiente agua y sal al gusto. Cocina durante 40 minutos en una olla normal o 25 minutos en una olla a presión. Reserva el caldo resultante.

Preparación de los chiles pasilla

Limpia muy bien los 10 chiles pasilla, retirando tallo, venas y semillas. Colócalos en un recipiente con agua caliente y deja reposar durante 15 minutos para que se suavicen.

Asado de verduras

Coloca los 2 dientes de ajo, el trozo de cebolla, el tomate huaje y los 3 tomates verdes en una sartén o comal. Asa las verduras durante 10 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se asen uniformemente.

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 10

Coloca los chiles pasilla suavizados, el ajo, la cebolla, los tomates asados, un poco del agua de los chiles, una pizca de comino y una pizca de orégano en el vaso del Thermomix. Tritura 3 Min./Stufe 10 hasta obtener una salsa ligeramente espesa.

180

Dorar el pollo

Calienta las 2 cucharadas de aceite en una sartén. Agrega las piezas de pollo cocidas y dóralas ligeramente por todos lados.

Cocción final del pollo en salsa

Vierte la salsa de chile pasilla sobre el pollo dorado. Agrega media taza de caldo de pollo reservado, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren.