Name: Pollo in Salsa di Peperoncino Pasilla
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pezzo pollo; 10 pezzo peperoncini pasilla; 3 pezzo pomodori verdi; 1 pezzo pomodoro huaje; 2 spicchio aglio; 1 trozo cipolla; 1 pizzico cumino; 1 pizzico pepe; 1 pizzico origano; 2 cucharadas soperas olio; acqua; sale

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo pollo in salsa di peperoncino pasilla è un piatto tradizionale messicano che trionfa sempre in casa. La salsa, con il suo sapore profondo e leggermente piccante, esalta il sapore del pollo in modo spettacolare. Prepararlo è più semplice di quanto sembri, e il risultato è un piatto confortante e pieno di sapore. Ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale. Si può accompagnare con riso bianco o tortillas di mais. Incoraggiati a provare questa delizia, ti assicuro che non te ne pentirai! Inoltre, è un'ottima opzione per gustare i sapori autentici del Messico.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Pollo in cottura

Metti i 6 pezzi di pollo in una pentola con sufficiente acqua e sale a piacere. Cuoci per 40 minuti in una pentola normale o 25 minuti in una pentola a pressione. Conserva il brodo risultante.

Preparazione dei peperoncini pasilla

Pulisci molto bene i 10 peperoncini pasilla, rimuovendo gambo, venature e semi. Mettili in un recipiente con acqua calda e lascia riposare per 15 minuti affinché si ammorbidiscano.

Arrosto di verdure

Metti i 2 spicchi d'aglio, il pezzo di cipolla, il pomodoro huaje e i 3 pomodori verdi in una padella o comal. Griglia le verdure per 10 minuti, girandole occasionalmente affinché si griglino uniformemente.

Preparazione della salsa

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 10

Metti i peperoncini pasilla ammorbiditi, l'aglio, la cipolla, i pomodori arrostiti, un po' dell'acqua dei peperoncini, un pizzico di cumino e un pizzico di origano nel boccale del Thermomix. Frulla 3 Min./Stufe 10 fino ad ottenere una salsa leggermente spessa.

180

Rosolare il pollo

Scalda i 2 cucchiai di olio in una padella. Aggiungi i pezzi di pollo cotti e dorali leggermente da tutti i lati.

Cottura finale del pollo in salsa

Versa la salsa di peperoncino pasilla sul pollo dorato. Aggiungi mezza tazza di brodo di pollo conservato, sale e pepe a piacere. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti affinché i sapori si integrino.