Cremiges Indisches Hähnchen mit Tomate und Joghurt

Name: Cremiges Indisches Hähnchen mit Tomate und Joghurt
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Erdnussöl; 1 Stück Schalotte, fein gehackt; 0.25 Stück weiße Zwiebel, gehackt; 2 EL Butter; 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; 2 TL Zitronensaft; 2 TL Garam Masala; 1 TL Chilipulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Tasse Tomatenpüree; 1 Tasse Kaffeesahne; 0.25 Tasse Naturjoghurt; 1 Prise Salz; 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 pound Knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten; 0.25 TL Cayennepfeffer; 1 EL Maisstärke; 0.25 Tasse Wasser

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremiges Indisches Hähnchen mit Tomate und Joghurt ist in 50 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses cremige indische Hähnchengericht, oft Hähnchen Makhani genannt, ist ein Familienfavorit! Ich mache es schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit. Die Kombination aus zartem Hähnchen, reichhaltiger Tomatensauce und cremigem Joghurt ergibt eine Symphonie von Aromen, die einfach unwiderstehlich ist. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass. Das Gericht ist mild gewürzt, aber Sie können die Schärfe leicht nach Ihren Wünschen anpassen. Servieren Sie es mit Reis und Naan-Brot für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Es ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das sicher gefällt!

Zutaten (19 Zutaten)

2 EL Erdnussöl
1 Stück Schalotte, fein gehackt
0.25 Stück weiße Zwiebel, gehackt
2 EL Butter
1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
2 TL Zitronensaft
2 TL Garam Masala
1 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Stück Lorbeerblatt
1 Tasse Tomatenpüree
1 Tasse Kaffeesahne
0.25 Tasse Naturjoghurt
1 Prise Salz
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
1 pound Knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
0.25 TL Cayennepfeffer
1 EL Maisstärke
0.25 Tasse Wasser

Zubereitung (6 Schritte)

Schalotte und Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Esslöffel Erdnussöl, 1 fein gehackte Schalotte und ¼ gehackte weiße Zwiebel in den Mixtopf geben. 5 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 dünsten.

300

Butter und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste, 2 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Garam Masala, 1 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und 1 Lorbeerblatt in den Mixtopf geben. 1 Minute bei 120°C auf Stufe 1 kochen.

Tomatensauce kochen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

1 Tasse Tomatenpüree in den Mixtopf geben. 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen und dabei mit dem Spatel umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

120

Sauce köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

10 Min./90°C/Stufe 1 90

1 Tasse Kaffeesahne und ¼ Tasse Naturjoghurt in den Mixtopf geben. Hitze reduzieren und 10 Minuten bei 90°C auf Stufe 1 köcheln lassen, dabei häufig mit dem Spatel umrühren. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.

600

Hähnchen kochen

Den restlichen 1 Esslöffel Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten, unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten hellbraun braten. Hitze reduzieren und mit dem restlichen 1 Teelöffel Garam Masala und ¼ Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack würzen. Einige Löffel Sauce einrühren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Hähnchen nicht mehr rosa ist. Gekochtes Hähnchen in die Sauce geben und verrühren.

Sauce andicken

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

1 Esslöffel Maisstärke in ¼ Tasse Wasser auflösen, dann in die Sauce im Mixtopf einrühren. 5 Minuten bei 90°C auf Stufe 2 kochen, oder bis sie eingedickt ist.

300