Hähnchen am Stiel

Name: Hähnchen am Stiel
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeule; 100 g Mehl; 2 Stück Eier; 100 g Paniermehl; 1 EL Vier Gewürze; 1 EL Knoblauchpulver; 1 TL Kreuzkümmel; 500 ml Erdnussöl; 1 Prise Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese "Hähnchen am Stiel" sind eine lustige und leckere Art, Hähnchen zu präsentieren! Ich erinnere mich, als ich sie zum ersten Mal für eine Geburtstagsfeier meines Neffen zubereitet habe: Sie waren im Nu weg! Die Hähnchenkeule wird in eine Art panierten und frittierten "Lutscher" verwandelt, der außen knusprig und innen zart ist. Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und die Gewürzmischung verleihen eine unwiderstehliche Geschmacksnote. Perfekt als Fingerfood oder für eine ungezwungene Mahlzeit, sie werden Jung und Alt begeistern. Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, aber das Endergebnis ist es wert!

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück Hähnchenkeule
100 g Mehl
2 Stück Eier
100 g Paniermehl
1 EL Vier Gewürze
1 EL Knoblauchpulver
1 TL Kreuzkümmel
500 ml Erdnussöl
1 Prise Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Vorbereitung der Hähnchenkeulen

Die Haut der Hähnchenkeulen einschneiden und entfernen. Die Sehnen einschneiden und das Fleisch nach hinten umklappen, wobei es nach oben zu einer Kugel geformt wird. Beiseite legen.

Zubereitung des aromatisierten Mehls

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 Esslöffel Knoblauchpulver, 1 Esslöffel Vier Gewürze und den Kreuzkümmel in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren, um die Gewürze zu vermischen.

Hinzufügen des Mehls und Vermischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 4

Das Mehl in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren, um das Mehl mit den Gewürzen zu vermischen. Die Mischung in eine Schüssel umfüllen.

Zubereitung der verquirlten Eier

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel verquirlen.

Panieren des Hähnchens

Die "Lutscher" zuerst in dem aromatisierten Mehl, dann in dem verquirlten Ei wenden, wobei der Vorgang zweimal wiederholt wird. Zum Schluss die Keulen im Paniermehl wenden.