Schweinefleisch in cremiger Senfsauce

Name: Schweinefleisch in cremiger Senfsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramo Schweinekaree; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Senf; 50 centímetros cúbicos entrahmte Milch; 25 centímetros cúbicos Weißwein; 10 centímetros cúbicos neutrales Öl; 1 EL Maisstärke; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Gericht mit Schweinefleisch in cremiger Senfsauce ist ein wohltuendes und geschmackvolles Rezept, perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch mit der mild-würzigen Senfsauce und den karamellisierten Zwiebeln ergibt ein köstliches Geschmackserlebnis. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn man sich nach etwas Warmem und Schmackhaftem sehnt. Es ist sehr einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten, und das Ergebnis ist immer spektakulär. Sie können es mit Kartoffelpüree, weißem Reis oder einem frischen Salat begleiten. Ein Gericht, das sicher jedem schmecken wird!

Zutaten (9 Zutaten)

500 gramo Schweinekaree
1 Stück Zwiebel
1 EL Senf
50 centímetros cúbicos entrahmte Milch
25 centímetros cúbicos Weißwein
10 centímetros cúbicos neutrales Öl
1 EL Maisstärke
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel im Thermomix

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Reste von den Wänden des Behälters nach unten schieben. Das Öl hinzufügen und 5 Minuten lang bei 120 °C auf Stufe 1 andünsten.

300

Zwiebel beiseite stellen

Die Zwiebel aus dem Behälter nehmen und in einem separaten Behälter aufbewahren.

Schweinefleisch in der Pfanne anbraten

In einer Antihaftpfanne die Schweinekaree-Scheiben auf jeder Seite 1 Minute lang anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Weißwein hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Die reservierten Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben. Den Weißwein hinzufügen und 2 Minuten lang bei 100 °C auf Stufe 1 ohne Messbecher programmieren, um den Alkohol zu verdampfen.

120

Die Soße zubereiten

In einer separaten Schüssel die Maisstärke in der kalten Milch auflösen. Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren.

Die Soße mit dem Schweinefleisch kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

Die Milch-Maisstärke-Mischung in den Thermomix-Behälter geben. Die Schweinekaree-Scheiben dazugeben. 5 Minuten lang bei 90 °C auf Stufe 1 mit Linkslauf programmieren, damit es nicht kleben bleibt.

300