Name: Schweinefleischeintopf mit Gemüse in Weißwein
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo Schweinefleisch zum Schmoren; 2 Stück Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 trozo grüne Paprika; 300 mililitros Weißwein; 100 gramos Tomatensoße; 4 cucharadas soperas Weizenmehl; 1 chorro Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Dieses Thermomix® Rezept für Schweinefleischeintopf mit Gemüse in Weißwein ist in 2 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Schweinefleischeintopf mit Gemüse ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für die kühleren Tage. Das zarte und saftige Schweinefleisch wird langsam mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und einem Hauch von Weißwein gekocht, der alle Aromen hervorhebt. Ich bereite es oft im Herbst und Winter zu, und es ist immer ein Erfolg! Es ist ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Außerdem kann es im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden, was es zu einer sehr praktischen Option macht. Probieren Sie es mit einem guten Brot, um es in die Soße zu tunken, Sie werden es lieben!

Zutaten (11 Zutaten)

1 kilogramo Schweinefleisch zum Schmoren
2 Stück Karotten
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 trozo grüne Paprika
300 mililitros Weißwein
100 gramos Tomatensoße
4 cucharadas soperas Weizenmehl
1 chorro Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung (8 Schritte)

Fleisch vorbereiten

Das Kilogramm Schweinefleisch in ähnlich große Stücke schneiden, überschüssiges Fett entfernen und nach Geschmack salzen und pfeffern. Beiseite stellen.

Fleisch bemehlen

Auf einem Teller die 4 Esslöffel Weizenmehl verteilen. Die Fleischstücke im Mehl wenden und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen schälen. In den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern.

Fleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten

Thermomix® Einstellung

8 Min./Varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara Varoma Linkslauf

Einen Schuss Öl in den Thermomix-Behälter geben. Das bemehlte Fleisch, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. 8 Minuten, Temperatur Varoma, Linkslauf, Stufe Löffel einstellen.

480

Gemüse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara Varoma Linkslauf

Die 2 Karotten und das Stück grüne Paprika in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den 100 Gramm Tomatensoße in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten, Temperatur Varoma, Linkslauf, Stufe Löffel einstellen.

300

Weißwein dazugeben

Thermomix® Einstellung

3 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die 300 Milliliter Weißwein in den Thermomix-Behälter gießen. 3 Minuten, Temperatur Varoma, Stufe 1, ohne Messbecher einstellen, um die Verdunstung des Alkohols zu fördern.

180

Köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Linkslauf

Das Fleisch mit Wasser bedecken (ca. 500 ml). 60 Minuten, 100°C, Linkslauf, Stufe Löffel einstellen.

3600

Garvorgang beenden

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Linkslauf

Die Zartheit des Fleisches prüfen. Bei Bedarf weitere 30 Minuten bei 100°C, Linkslauf, Stufe Löffel hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.

1800