Spezzatino di Maiale con Verdure al Vino Bianco

Name: Spezzatino di Maiale con Verdure al Vino Bianco
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo carne di maiale per spezzatino; 2 pezzo carote; 1 pezzo cipolla; 2 spicchio aglio; 1 trozo peperone verde; 300 mililitros vino bianco; 100 gramos passata di pomodoro; 4 cucharadas soperas farina di frumento; 1 chorro olio; 1 pizzico pepe; 1 pizzico sale

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Spezzatino di Maiale con Verdure al Vino Bianco è pronta in 2 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo spezzatino di maiale con verdure è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per i giorni più freschi. La carne di maiale, tenera e succosa, si cucina lentamente con una varietà di verdure fresche e un tocco di vino bianco che esalta tutti gli aromi. Io lo preparo spesso in autunno e inverno, ed è sempre un successo! È ideale per servire in un pranzo familiare o una cena speciale. Inoltre, si può preparare in anticipo e riscaldare, il che lo rende un'opzione molto pratica. Provalo con un buon pane per intingere nella salsa, ti piacerà!

Ingredienti (11 ingredienti)

1 kilogramo carne di maiale per spezzatino
2 pezzo carote
1 pezzo cipolla
2 spicchio aglio
1 trozo peperone verde
300 mililitros vino bianco
100 gramos passata di pomodoro
4 cucharadas soperas farina di frumento
1 chorro olio
1 pizzico pepe
1 pizzico sale

Preparazione (8 passaggi)

Preparare la carne

Tagliare il chilogrammo di carne di maiale a pezzi di dimensioni simili, rimuovere il grasso in eccesso e salare e pepare a piacere. Mettere da parte.

Infarina la carne

In un piatto, mettere i 4 cucchiai di farina di frumento. Passare i pezzi di carne nella farina, assicurandosi che siano ben ricoperti. Mettere da parte.

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla e i 2 spicchi d'aglio. Inserire nel boccale del Thermomix e tritare per 3 secondi a velocità 5.

Rosolare la carne, la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

8 min/Varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara Varoma Senso inverso

Aggiungere un filo d'olio nel boccale del Thermomix. Incorporare la carne infarinata, la cipolla e l'aglio tritati. Impostare 8 minuti, temperatura Varoma, rotazione inversa, velocità cucchiaio.

480

Aggiungere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara Varoma Senso inverso

Tagliare le 2 carote e il pezzo di peperone verde a pezzetti. Aggiungere al boccale del Thermomix insieme ai 100 grammi di passata di pomodoro. Impostare 5 minuti, temperatura Varoma, rotazione inversa, velocità cucchiaio.

300

Incorporare il vino bianco

Impostazione Thermomix®

3 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare i 300 millilitri di vino bianco nel boccale del Thermomix. Impostare 3 minuti, temperatura Varoma, velocità 1, senza coperchio per favorire l'evaporazione dell'alcool.

180

Cucinare a fuoco lento

Impostazione Thermomix®

60 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Senso inverso

Coprire la carne con acqua (circa 500 ml). Impostare 60 minuti, 100°C, rotazione inversa, velocità cucchiaio.

3600

Completare la cottura

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Senso inverso

Controllare la tenerezza della carne. Se necessario, aggiungere altri 30 minuti a 100°C, rotazione inversa, velocità cucchiaio. Regolare di sale e pepe a piacere.

1800