Andiner Eintopf aus Mais und Kürbis

Name: Andiner Eintopf aus Mais und Kürbis
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Gestoßener weißer Mais; 0.25 Stück Japanischer Kürbis oder Cabutia; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 1 Stück Kleine Süßkartoffel; 1 EL Süßer Paprika; 1 Prise Gemahlener Chili

Eintopf

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Andiner Eintopf aus Mais und Kürbis ist in 2 Std 30 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser andine Eintopf aus Mais und Kürbis, auch bekannt als vegetarisches Locro, ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus gestoßenem weißen Mais, der Süße von Kürbis und Süßkartoffel erzeugt zusammen mit den Gewürzen einen einzigartigen und köstlichen Geschmack. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Es ist ideal für ein Familienessen oder um Ihre Gäste mit einem anderen und geschmackvollen Gericht zu überraschen. Außerdem ist es eine sehr vollständige und gesunde vegetarische Option. Trauen Sie sich, es zu probieren!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Tasse Gestoßener weißer Mais
0.25 Stück Japanischer Kürbis oder Cabutia
1 Stück Zwiebel
1 Stück Karotte
1 Stück Kleine Süßkartoffel
1 EL Süßer Paprika
1 Prise Gemahlener Chili

Zubereitung (4 Schritte)

Vorbereitung des Gemüses

Thermomix® Einstellung

3 Seg./Stufe 5

Die Zwiebel schälen und vierteln. In den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 5 hacken. Herausnehmen und beiseite stellen. Die Süßkartoffel und die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen. Den Kürbis mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten in der Mikrowelle garen. Nach dem Garen zu einem Püree verarbeiten und beiseite stellen.

Anbraten von Zwiebeln, Süßkartoffeln und Karotten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Esslöffel Öl in den Thermomix-Behälter geben. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 3 Minuten bei 120 °C und Stufe 1 andünsten. Die Süßkartoffel und die Karotte in Würfeln dazugeben und 5 Minuten bei 120 °C und Stufe 1 andünsten.

180

Kochen von Mais und Gemüse

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Stufe 1 100

Den gestoßenen weißen Mais (vorher 12 Stunden eingeweicht und abgetropft) in den Thermomix-Behälter geben. Mit süßem Paprika und gemahlenem Chili nach Geschmack würzen. Mit Wasser bis zur maximalen Markierung des Behälters bedecken. 60 Minuten bei 100 °C und Stufe 1 programmieren.

3600

Zugabe von Kürbispüree

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Stufe 1 100

Das Kürbispüree in den Thermomix-Behälter geben. 60 Minuten bei 100 °C und Stufe 1 programmieren. Bei Bedarf während des Garvorgangs mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

3600