Linseneintopf mit Gemüse und Gewürzen
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Linseneintopf mit Gemüse ist ein wohltuendes und nahrhaftes Rezept, perfekt für kalte Tage. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Die Kombination aus Linsen, Zucchini, Karotten, Süßkartoffeln und Gewürzen wie Kurkuma und Garam Masala ergibt ein Gericht voller Geschmack und gesundheitlicher Vorteile. Der Hauch von Miso am Ende verleiht ihm ein köstliches Umami. Es ist ideal für ein Familienessen oder zur Vorbereitung und zum Genießen während der Woche. Außerdem ist es eine sehr vollständige und wirtschaftliche vegetarische Option. Trauen Sie sich, es auszuprobieren!
Zutaten (16 Zutaten)
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1 Becher Linsen
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2 Stück Zucchini
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2 Stück Karotten
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2 Stück Süßkartoffeln
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2 Stück Zwiebeln
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4 dientes Knoblauch
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1 Dose Tomatensoße
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1 ramita frischer Rosmarin
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1 trozo Ingwer
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1 TL Kurkuma
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1 TL Garam Masala
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1 EL Miso
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1 unas grüne Bohnen
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1 al gusto Salz
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1 al gusto Pfeffer
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1 chorrito Olivenöl
Zubereitung (9 Schritte)
Die Gewürze und den Knoblauch aromatisieren
In den Thermomix-Behälter Kurkuma, Garam Masala, frischen Rosmarin, geschälten Ingwer und ungeschälte Knoblauchzehen geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 einstellen, um die Gewürze leicht anzurösten und ihre Aromen freizusetzen.
Das Gemüse hinzufügen
Die Zwiebeln, Zucchini, Karotten und Süßkartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. In den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 4 einstellen, um das Gemüse zu zerkleinern.
Das Gemüse anbraten
Einen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 8 Min./120°C/Stufe 1 einstellen, um das Gemüse anzubraten.
Die Tomatensoße und den Rosmarin hinzufügen
Die kleine Dose Tomatensoße und den frischen Rosmarinzweig in den Behälter geben. 2 Min./100°C/Stufe 1 einstellen.
Das Wasser und die Linsen hinzufügen
1.5 Liter heißes Wasser und den Becher Linsen in den Thermomix-Behälter geben. Mit dem Spatel gut umrühren.
Die Linsen kochen
40 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf einstellen. Den Korb auf den Deckel stellen, um Spritzer zu vermeiden.
Die grünen Bohnen hinzufügen
Die grünen Bohnen in den Thermomix-Behälter geben. 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf einstellen. Den Korb auf den Deckel stellen, um Spritzer zu vermeiden.
Das Miso hinzufügen
Den Esslöffel Miso in etwas heißem Wasser auflösen. In den Thermomix-Behälter geben und mit dem Spatel gut umrühren. 1 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf einstellen.
Die Würze anpassen und servieren
Probieren und Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen. Heiß servieren.
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Erstellt von
Paula Alvarez
3
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